一、牛蛙和青蛙有什么不同

1、牛蛙背部皮膚較平整，無膚褶；青蛙背部皮膚粗糙，身上具有深色斑紋。

2、牛蛙個(gè)體大；青蛙個(gè)體小。

3、牛蛙可食用，味道鮮美、營養(yǎng)豐富；青蛙不可食用，誤食青蛙可能染上一些疾病，甚至有中毒的可能。

二、牛蛙的養(yǎng)殖價(jià)值

1、蛙油可制作高級潤滑油。

2、牛蛙膽汁提取加工后可作藥用。

3、蛙皮是制作外科手術(shù)線的優(yōu)良原料。

4、牛蛙具有促進(jìn)人體氣血旺盛、精力充沛、滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣的功效。

5、牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤，尤其是水解蛋白質(zhì)的鶤類含量高，可提取利用。

6、牛蛙具有滋補(bǔ)解毒的作用，對于消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人，可以食用牛蛙滋補(bǔ)身體。

7、牛蛙味道鮮美、營養(yǎng)豐富，每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克、脂肪0.3克，屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)食品，受到大眾的喜愛。

8、牛蛙的內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素，提取后可以用于醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)研究，例如腦垂體激素用作魚類、兩棲類的人工催產(chǎn)劑，有利于人工繁殖。

9、牛蛙的內(nèi)臟及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復(fù)合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補(bǔ)品。水解的復(fù)合胺基酸，經(jīng)分離提純，用于醫(yī)藥、化妝工業(yè)。