一、何首烏可不可以生吃

1、何首烏不建議生吃，一般用水來進(jìn)行煎服。生吃何首烏對腸胃的刺激性很大，容易引起腹瀉、嘔吐等癥狀，大量服用何首烏可能會出現(xiàn)四肢痙攣、呼吸麻痹、全身皮疹和瘧疾樣發(fā)熱等癥狀。

2、在現(xiàn)代藥理中，何首烏能補(bǔ)益精血，延緩大腦老化，顯著提高骨髓造血干細(xì)胞，對人體作用的物質(zhì)基礎(chǔ)主要是磷脂、蒽醌類、葡萄糖苷類等成分，只要食用得當(dāng)，基本都能對人體起到滋補(bǔ)的作用。

二、何首烏的食用方法

何首烏的常見食用方法有何首烏茶和何首烏燉雞湯等。

1、何首烏茶的具體做法：取適量的首烏粉，放入暖水瓶中，用開水浸泡6小時，泡到顏色變成棕紅色就可以飲用了。飲用后添加適量的開水浸泡，待茶色淺淡，可更換新品。

2、何首烏燉雞湯的具體做法：先將雞去毛和內(nèi)臟，洗凈，配置好相關(guān)的調(diào)味料，并將何首烏碾成粉末，用白紗布包裹3層（以免粉末泄漏），放入雞腹中，在砂鍋里放水后放入雞，蓋上高火18分鐘后取出何首烏末，最后加入黃酒、精鹽、姜、色拉油等進(jìn)行調(diào)味即可出鍋。