一、鯽魚的刺多不多

鯽魚的刺很多。鯽魚是最常見的淡水魚類，個(gè)體小且刺多，個(gè)體越大刺越多，其中小鯽魚適合油炸，吃的時(shí)候可以和連肉帶刺一起咀嚼，中等個(gè)體的鯽魚適合煲湯，煲湯后可以挑出刺，而大個(gè)體得鯽魚不管是清蒸還是紅燒都非常不錯(cuò)。

二、鯽魚的刺是什么

鯽魚的刺相當(dāng)于其他動(dòng)物的骨頭，主要有內(nèi)部刺、尾部刺和外部刺三種，其中內(nèi)部刺的主要作用是支撐肌肉，保證魚體各部位的肌肉不變形，尾部刺的主要作用是穩(wěn)定尾部肌肉，使魚尾擺動(dòng)更有力，外部刺的主要作用是平衡身體和支撐游動(dòng)。

三、鯽魚為什么刺多

鯽魚刺多由基因決定，實(shí)際上鯽魚沒若有這么多刺就不能生存，對(duì)魚來說刺實(shí)際上是骨頭，主要分為內(nèi)部刺和外部刺兩種，其中內(nèi)部刺是肌間骨的通俗說法，作用是確保魚各部位的肌肉不變形，外部刺的作用是平衡身體和游動(dòng)。

四、鯽魚有哪些種類

1、土鯽：土鯽又稱野生鯽，多生長(zhǎng)在溪流、河流、湖庫等自然水域，體色因環(huán)境而異，多呈青灰色，少數(shù)呈金黃色，魚體紡錐形，生長(zhǎng)緩慢，幼苗生長(zhǎng)三兩（150克）需3年。

2、高背鯽：高背鯽因高聳而得名，生長(zhǎng)速度快，同時(shí)也是個(gè)體最大的鯽魚，最大的個(gè)體可達(dá)6斤，背部顏色呈銀灰色，越往下越淺，直至腹部呈白色，喜歡生活在離岸100米以上的敞水區(qū)。

3、白鯽：白鯽是1976年從日本引進(jìn)的鯽魚品種，別稱河內(nèi)鯽、大孤鯽、日本鯽等，體型大，體色銀白，頭稍小，背部像駝背一樣隆起，尾柄細(xì)長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度比土鯽快，最大個(gè)體可達(dá)5斤。

4、工程鯽：工程鯽是人工培育的鯽魚品種，別稱湘云鯽，外觀與普通鯽魚相似，背部為青灰色，腹部為白色，頭部小于其他鯽魚，有一對(duì)較小的須突，生長(zhǎng)速度快，最大個(gè)體可達(dá)3斤。

5、彭澤鯽：彭澤鯽是人工培育的鯽魚品種，體側(cè)有5~7根灰黑色的蘆葦類似的斑點(diǎn)，俗稱蘆花鯽，頭非常短小，背部呈淺黑色，腹部灰色，鰭青黑色，個(gè)體比土鯽大，但生長(zhǎng)速度不快。

6、淇河鯽：淇河鯽魚是我國特有的三倍體鯽魚之一，原種產(chǎn)于河南省鶴壁市淇河，背寬俗稱雙背鯽魚，因過渡漁業(yè)而瀕臨滅絕，通過提純復(fù)壯、人工繁殖等一系列措施逐漸恢復(fù)。