曾立宇告訴筆者，這群特殊的客人就是湘菜泰斗劉國初、王墨泉、聶厚忠，長沙市餐飲協(xié)會會長任偉政，省餐飲協(xié)會秘書長韋巍以及費大廚、農(nóng)耕記等來自全國各省市的30多家知名餐飲企業(yè)代表。他們來到這里，目的很簡單，就是就為了做好一盤“辣椒炒肉”。

“樟樹港辣椒，能喚起兒時的記憶。”王墨泉感慨，小時候吃的辣椒呀真是又脆又香，沒有一點苦味，每每跨進家門都是一陣母親鍋里的辣椒香，讓人回味無窮?？墒乾F(xiàn)在市面上的辣椒有的太辣，有的又一點都不辣，還有的甚至有苦味。但樟樹港辣椒顏色鮮亮，表皮皺褶，聞起來還有一股清香，入口時微辣香甜，咀嚼后清脆香辣，獨有一番韻味。

△湘菜泰斗王墨泉

“我們的樟樹港辣椒是經(jīng)近200年選育和栽培的傳統(tǒng)地方品種，維生素含量高，硒、鋅元素也豐富，辣椒品質(zhì)上乘、營養(yǎng)豐富。”曾立宇說，其辣味非常適合大眾口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，椒香濃烈且明顯高于其它品種，清炒時皮肉不分離，清脆而柔軟。

省餐飲協(xié)會會長劉國初直言，現(xiàn)如今各路名廚名店都想做出一道好吃的“辣椒炒肉”。只是巧婦難為無“辣”之炊，想要做出一道好菜就需要好的食材，可是哪里有好辣椒?哪里能尋得物美價優(yōu)的好辣椒?

△省餐飲協(xié)會會長劉國初

“要找到好辣椒，就必須打通從餐桌到基地的訂單培養(yǎng)模式。”聶厚忠對陽雀湖辣椒基地給予厚望。

左一為聶厚忠 右一為任偉政

“不久前，我們剛與湖南農(nóng)業(yè)大學簽訂了《科技合作協(xié)議書》，就樟樹港特色蔬菜種質(zhì)資源收集、保存、提純，優(yōu)質(zhì)、高效標準化生產(chǎn)技術(shù)研究、示范、推廣及地理標志農(nóng)產(chǎn)品與原產(chǎn)地保護基地建設(shè)展開戰(zhàn)略合作。”曾立宇說，陽雀湖作為樟樹港辣椒的傳承者和推廣者，致力于將樟樹港辣椒發(fā)揚光大，保持其“本味”，是創(chuàng)辦公司的初心，也是砥礪前行的使命。

此外，曾立宇介紹陽雀湖公司新項目——湖南辣椒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，該項目以陽雀湖公司為實施主體，聯(lián)合區(qū)域政府、龍頭企業(yè)成立聯(lián)合體企業(yè)，為湘菜企業(yè)提供高品質(zhì)辣椒，助力湘菜企業(yè)打造有特色的、高品質(zhì)的辣椒炒肉。

辣椒種植容易，銷售不易，陽雀湖如何解決銷售難題?曾立宇表示，我們前期專供中高端連鎖餐飲企業(yè)，實行先預(yù)定、再提供的辣椒銷售模式。陽雀湖公司憑借種植技術(shù)、種植經(jīng)驗指導(dǎo)合作企業(yè)種植出高品質(zhì)、能賣出價格的好辣椒，實現(xiàn)消費者、餐飲企業(yè)、合作企業(yè)的多方共贏。

這一枚小小的辣椒，蘊含著的是民生、是情懷、是創(chuàng)新、更是擔當。