青花菜和白花菜都是生活中特別常見的家常蔬菜，只是有一個是青綠色，有一個是白色，應(yīng)該說青花菜是白花菜的一個變種，它比白花菜的營養(yǎng)價值更高。今天我會對青花菜和白花菜做詳細介紹，能讓大家了解他們之間有什么不同，并為大家介紹一些青花菜的常見吃法。
1、青花菜和白花菜的區(qū)別十分明顯，兩者雖然造型相似，但顏色不同，青花菜是一種青綠色的花菜，而白花菜則是一種接近白色的蔬菜，這是他們之間最明顯的區(qū)別，另外青花菜的花比較緊密，而白花菜的花則比較松散。
2、青花菜和白花菜在柄上也有明顯區(qū)別，青花菜的花不大，但柄很長，而且比較粗，而白花菜是沒有明顯的柄存在的，這也是兩者之間的明顯不同，另外青花菜和白花菜在食用方法上也有一定區(qū)別，青花菜特別適合素炒，而白花菜則特別適合與肉類食材搭配在一起炒。
1、青花菜特別適合用來炒著吃，在炒青花菜的時候，需要提前把青花菜洗凈，切成小朵再把它的柄，去掉外皮以后切成片狀，然后在盆中放適量清水加適量食用鹽，把青花菜放在鹽水中浸泡半小時，取出后再用清水洗凈。
2、準備一頭大蒜，去掉蒜皮以后把它剁成蒜末，再炒鍋中放色拉油，加熱后把蒜末入鍋炒香，然后把青花菜入鍋用大火快速翻炒，3~5分鐘以后，鍋中的青花菜就能炒熟，放少量生抽或食用鹽調(diào)味兒炒勻以后直接出鍋就能食用。
上面詳細為大家介紹了青花菜和白花菜的區(qū)別，能讓大家知道這兩種花菜在顏色與使用方式上都有明顯區(qū)別，同時也讓大家了解了青花菜的常見吃法，今后大家再想吃青花菜時就可按上面介紹的正確方法去烹調(diào)食用它。
