春季利用露地種植青花菜，其生長(zhǎng)發(fā)育雖然處在溫度漸高，病蟲(chóng)害漸重的季節(jié)里。但在栽培上只要抓住以下五項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，就可實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)高效，又能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。
1、適時(shí)播種。春季露地種植花菜可用抗病性強(qiáng)、耐高溫、結(jié)球緊實(shí)而整齊的黑綠、東京綠等品種。長(zhǎng)江中下游地區(qū)3月下旬至4月上旬在小拱棚里播種，畝用種15克左右，播種苗床7～8平方米，播后覆蓋1厘米厚的過(guò)篩細(xì)土，每天早晚灑一次水。當(dāng)幼苗長(zhǎng)有2～3葉時(shí)分苗一次，5～6葉時(shí)就可移栽。
2、適齡定植。定植時(shí)選苗齡在25～30天，有5～6片真葉、莖粗壯，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)的壯苗定植，并澆足定根水，第二天再澆一次活棵水。株行距為40～45×50厘米，畝栽3000株左右。
3、科學(xué)培管。定植10天左右追施尿素10公斤作提苗肥，20天左右植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期追施復(fù)合肥20公斤作為促長(zhǎng)肥；現(xiàn)蕾后追施尿素15公斤作為蕾肥。同時(shí)葉面噴施0、3％的硼肥和0、05～0、1％銅酸銨各兩次。主花球收后追肥澆水促側(cè)花球發(fā)育，這就需要澆“三水”，一是澆足定根水，二是4～5天澆稀大糞水1000公斤作綠苗水，三是澆促蕾水，在主花球長(zhǎng)到3～6厘米時(shí)及時(shí)澆水，若遇陰雨天氣，及時(shí)清溝防演。與此同時(shí)還要作好“三抓”，一是抓好中耕培土，在澆緩苗水3～4天時(shí)進(jìn)行中耕并適當(dāng)培土。二是抓扶芽，只采收主花球，對(duì)早期出現(xiàn)的側(cè)枝芽要用手抹去。三是抓整枝，采收側(cè)花球的苗4～5個(gè)側(cè)枝，其余的側(cè)枝打掉。
4、防病治蟲(chóng)。花菜主要是三病兩蟲(chóng)，即黑斑病、霜霉病、黑腐病，菜青蟲(chóng)、小菜蛾。防治黑斑病可用3％多癢清600～1000倍液或4％農(nóng)抗120水劑1200～1500倍液；防治黑腐病可用72％農(nóng)用鏈霉素200毫克／公斤加10％過(guò)磷酸鈣浸出液或用新植霉素100毫克／公斤防治；防治霜霉病可用特立克或綠泰寶600～800倍液；防治菜青蟲(chóng)、小菜蛾可用“蟲(chóng)瘟一號(hào)”病毒B型800～1500倍液或用殺螟桿菌100～150克兌水30～50公斤噴霧防治效果相當(dāng)好。
5、適時(shí)采收。青花菜采收時(shí)期比較短，必須適時(shí)采收。一般采收標(biāo)準(zhǔn)為花球充分長(zhǎng)大，色彩翠綠，球面稍凹，花蕾緊密，花球堅(jiān)實(shí)。采收過(guò)早會(huì)影響產(chǎn)量，宜在早上露水干后采收。用小刀斜切花球基部帶嫩花莖7厘米，側(cè)花球帶嫩花莖7～10厘米。青花菜不耐貯運(yùn)，采收后及時(shí)包裝或銷(xiāo)售，在運(yùn)輸過(guò)程中要防震防壓。
