我國栽培的櫻桃主要是歐洲甜櫻桃和中國櫻桃，而歐洲甜櫻桃是主要發(fā)展方向，就是人們常說的車?yán)遄?，俗稱大櫻桃。大櫻桃在我國栽培歷史悠久，最早于1871年引入山東煙臺地區(qū)，現(xiàn)已成為最主要的大櫻桃生產(chǎn)國，2015年產(chǎn)量即已達(dá)80萬噸。

近日有視頻稱，市面上的大櫻桃99%都使用了膨大劑，大櫻桃使用膨大劑后果個翻番、果核無仁、早熟(可提前約半個月上市)。這些說法與事實不相符合，專家進(jìn)行了辟謠：

誤區(qū)1：“市面上99%的櫻桃、車?yán)遄佣加昧伺虼髣?rdquo;

目前在我國，露地櫻桃園不使用膨大劑，只有個別大棚櫻桃園使用膨大劑，以提高座果率和增大果個。

櫻桃增大果個的栽培措施有多種，使用膨大劑只是其中的一種，疏花疏果和加強(qiáng)肥水管理也能增大果個和增產(chǎn)，特別是多施有機(jī)肥、鉀肥，還能提高果實品質(zhì)。

——青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 聶繼云大棚櫻桃的確有可能使用植物生長調(diào)節(jié)劑。目前，在我國露地櫻桃為栽培主流模式，據(jù)此推算使用植物生長調(diào)節(jié)劑的櫻桃不足50%。——農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室(杭州) 王強(qiáng)誤區(qū)2：“正常櫻桃只能長到12g、13g，用膨大劑可以增大一倍”大櫻桃的果實大小與品種有關(guān)。目前生產(chǎn)上主栽的大櫻桃品種，平均單果重大多在6g(紅蜜)~12g(美早)。視頻中說12g、13g是大櫻桃的果實生長極限，事實并非如此。不少品種的最大果重均在13g以上，例如明珠、紅燈、早大果、美早、泰珠、黑珍珠、薩米脫，最大果重分別達(dá)到了14.5g、15g、15g、15.6g、15.6g、16g和18g;而艷陽的最大果重達(dá)了22.5g，是目前所知唯一最大果重超過20g的品種。——青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 聶繼云

櫻桃的果實大小與品種特性直接相關(guān)。例如目前櫻桃種植品種中果實最大的美早，果型大、口感飽滿，正常情況下種植的美早1顆重量是 8-12克，特殊栽培方式下可以達(dá)到16-20克。一般種植情況下果農(nóng)不使用植物生長調(diào)劑，果實大小一般與植物生長調(diào)劑使用相關(guān)性不大。——中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所 徐東輝從品種角度看，我國選育的甜櫻桃品種“紅燈”和美國引入的品種“美早”這個大果品種，單果重可達(dá)11-15克。從用藥調(diào)控角度看，已經(jīng)有文獻(xiàn)報道，通過植物生長調(diào)節(jié)劑赤霉酸處理櫻桃，能顯著提高櫻桃坐果率;提高單果重約15%-30%，膨大作用是有限的。——農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室(杭州) 王強(qiáng)誤區(qū)3：“櫻桃核沒有果仁，是空心的就是用藥”

“櫻桃核沒有果仁，是空心的就是用藥”，這個說法太絕對了。低濃度赤霉酸處理后不一定100%為無核果;造成櫻桃核空心的原因也有自然敗育或其他的可能性，所以說櫻桃核空心不一定是因為使用了藥劑。

——農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室(杭州) 王強(qiáng)設(shè)施條件種植的櫻桃授粉受精難、座果率低是制約櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題。為了提高櫻桃的坐果率，會在花期施用赤霉素等植物生長調(diào)劑，可以極大提高授粉率和座果率，形成單性結(jié)實，造成無籽果、果實無果仁等現(xiàn)象。但這不影響櫻桃產(chǎn)品的安全性，不會給消費者帶來安全隱患。——中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所徐東輝誤區(qū)4：“使用膨大劑的櫻桃就是不健康的”

視頻中說，未使用膨大劑的大櫻桃是健康、綠色、有良心的大櫻桃，而使用了膨大劑的大櫻桃就不是健康、綠色、有良心的大櫻桃。這種觀點也是錯誤的，是混淆視聽。膨大劑屬于植物生長調(diào)節(jié)劑，而植物生長調(diào)節(jié)劑是一類農(nóng)藥。在我國，根據(jù)《農(nóng)藥管理條例》，某種農(nóng)藥產(chǎn)品如果已在某種作物上登記，則該農(nóng)藥產(chǎn)品即可在該作物上使用，只要其使用符合產(chǎn)品標(biāo)簽的規(guī)定就行。

——青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 聶繼云

其實，植物本身就會分泌一種調(diào)控生長發(fā)育的植物激素，而植物生長調(diào)節(jié)劑是科學(xué)家研發(fā)的與植物激素作用相似的有機(jī)化合物，只要用量適宜對人是沒有影響的。記住，脫離了劑量談毒性都是不科學(xué)的!