土豆是日常生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，炒、煮、燉等無(wú)所不能，能滿足人們不同口味的需求，另外土豆還可加工成土豆餅、土豆泥、薯?xiàng)l等零食，市場(chǎng)上大受歡迎。如今土豆的經(jīng)濟(jì)價(jià)值日益突顯，種植土豆的人也是越來(lái)越多，但在播種土豆之前注意要對(duì)土豆進(jìn)行催芽處理，那么為什么要催芽？催芽方法又有哪些？一起來(lái)了解下吧。

土豆為什么要催芽？

其主要原因就是因?yàn)橥炼咕哂行菝咂?，如果土豆休眠期沒(méi)渡過(guò)就直接播種，則會(huì)造成出苗晚或出苗不整齊，因而不好管理，影響產(chǎn)量。為了打破土豆的休眠期，使種芽整齊一致，因此就可采用曬種和催芽的方法。

曬種就是在播種之前，將土豆置于15~25℃，并有散射光的地方曬15~20天，使土豆塊的呼吸和生理代謝作用增強(qiáng)，促使幼芽幼根萌動(dòng)，然后切成塊狀催芽。而土豆催芽一般是將催芽的薯塊放在溫室或溫床進(jìn)行催芽，溫度控制在20℃左右為宜。

土豆催芽方法介紹

種薯催芽的方法有很多，大家常用的有藥劑催芽、溫床催芽、冷床催芽、露地催芽及室內(nèi)催芽等，早春栽培種薯催芽由于是在寒冷的冬季，有一定的難度，一般會(huì)在室內(nèi)和塑料棚內(nèi)進(jìn)行催芽?，F(xiàn)將幾種應(yīng)用澆灌的方法分享給大家。

1、室內(nèi)催芽法

選擇通風(fēng)涼爽、溫度較低的地方，把馬鈴薯切成小塊，再用涼水洗汁、晾干后在室內(nèi)用濕潤(rùn)沙土分層蓋種催芽，堆積三四層，面上蓋稻草保持水分，溫度保持在20℃左右。

2、赤霉素催芽法

對(duì)休眠期較長(zhǎng)或休眠強(qiáng)度較強(qiáng)和貯藏時(shí)間較短的馬鈴薯，可采用外源赤霉素抑制抵消脫落酸的作用，以刺激生長(zhǎng)，提早發(fā)芽。具體的做法是：種薯切塊，用清水沖洗切面后，在0.5-1ppm（百萬(wàn)分之一）赤霉素溶液中浸泡薯塊5-10分鐘，晾干后埋入濕沙中催芽或直接播種。

3、催大芽

催大芽是進(jìn)行早熟栽培馬鈴薯的主要催芽方法。一般是在播種前25天左右進(jìn)行。切塊的種薯可用濕潤(rùn)的細(xì)沙相摻，攤成30厘米左右厚的催芽床，保持溫度15-18℃，等芽長(zhǎng)到3厘米左右時(shí)，即可進(jìn)行播種。催大芽可以在室內(nèi)進(jìn)行，也可以在室外塑料棚內(nèi)進(jìn)行，其關(guān)健就是溫度，濕度的把握。

4、育苗溫床催芽法

可利用已有的苗床，也可現(xiàn)挖一個(gè)苗床。將床底鏟平后，每鋪一層薯塊撒一層濕沙，鋪3-5層薯塊，最后在沙子上面蓋一層草苫。苗床上起好竹拱，蓋嚴(yán)薄膜，四周用土壓好。

土豆催芽是由土豆的休眠特性來(lái)決定的，為了保障播種后的土豆幼苗齊又壯，催芽工作就得做好。而在催芽方法上則要結(jié)合土豆品種、播種條件等特性來(lái)選擇合適的方法，同時(shí)也要注意催芽時(shí)間的掌握。