有一種經(jīng)濟(jì)作物，中國已連續(xù)30多年保持多項“世界之最”：是世界上種植面積最大、產(chǎn)量最高、栽培品種最多的生產(chǎn)大國;擁有世界上人數(shù)最多、產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋最全的科技專業(yè)隊伍;科技成果、選育品種數(shù)量等均位居世界首位。

它就是“吃瓜群眾”的最愛——西瓜和甜瓜?！吨袊茖W(xué)報》在近日舉行的全國西瓜、甜瓜綠色發(fā)展觀摩研討會暨全國西瓜、甜瓜科研生產(chǎn)協(xié)作活動60周年大會上獲悉，西甜瓜常年占夏季上市水果總量70%以上。在世界種植面積10大水果中，西瓜居第5位，甜瓜排第9位。讓人意外的是，我國吃瓜群眾每年消費掉世界近70%左右的西瓜。

“吃瓜群眾”最受益

我國西瓜種植面積穩(wěn)居世界第一，除了因為“吃瓜群眾”愛吃瓜，還有一個重要原因，西瓜在中國適宜種植區(qū)域廣泛，北至黑龍江，南至海南島，東部江浙滬，西部新疆、甘肅，中華大地處處種西瓜。

同時，西甜瓜品種多得驚人。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院西部農(nóng)業(yè)研究中心副主任劉君璞告訴《中國科學(xué)報》，截至2019年6月，我國登記的西瓜品種接近2000個，甜瓜也有1000多個品種。

上世紀(jì)70年代末，我國育成第一批西瓜雜交品種，經(jīng)過不到十年時間，就在生產(chǎn)上得到了全部普及。

這么多新品種上市的背后，是農(nóng)業(yè)科學(xué)家們的辛勤付出。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所(以下簡稱鄭果所)所長方金豹研究員介紹，西甜瓜種質(zhì)資源工作始于上世紀(jì)50年代，從1985年開始，鄭果所牽頭負(fù)責(zé)，共收集入庫1700余份國內(nèi)外西瓜、甜瓜種質(zhì)資源。

2001年起，鄭果所開始籌建國家西瓜、甜瓜中期庫。2010年建成后，種質(zhì)資源收集方向轉(zhuǎn)向國外，重點收集西瓜、甜瓜的近緣種植物、野生種質(zhì)、抗性種質(zhì)和優(yōu)質(zhì)種質(zhì)等，涵蓋了西瓜屬的5個種和甜瓜屬的14個種，目前的保存總量突破4000份。

劉君璞介紹，進(jìn)入21世紀(jì)后，雜優(yōu)已經(jīng)成為新品種育種的基礎(chǔ)，育種目標(biāo)更加趨于面向市場多元化需求的細(xì)分，如西北區(qū)域以金城5號等為代表的優(yōu)質(zhì)大果，適應(yīng)性強、耐貯運類型品種;華南區(qū)域以新一號、廣西5號等為代表的高抗、豐產(chǎn)、耐貯運無籽西瓜類型品種;東部區(qū)域以早佳8424、京欣、美都等為代表的適于設(shè)施栽培的優(yōu)質(zhì)類型品種等。

西瓜育種進(jìn)入新階段的另一個標(biāo)志是基因測序技術(shù)的應(yīng)用。北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心與美國康奈爾大學(xué)、深圳華大基因研究院、復(fù)旦大學(xué)等合作，2012年發(fā)表了世界上第一張西瓜基因組序列草圖;2014年鄭果所啟動了西瓜、甜瓜基因組重測序工作，已取得階段性進(jìn)展。

在產(chǎn)銷環(huán)節(jié)，西甜瓜產(chǎn)業(yè)組織化程度逐步提升。劉君璞說，集約化、專業(yè)化、規(guī)?；膶I(yè)合作社、企業(yè)作為生產(chǎn)主體在主產(chǎn)區(qū)越來越多;商品瓜正在向品牌化銷售發(fā)展;二、三產(chǎn)的大企業(yè)開始涉足西瓜、甜瓜專業(yè)化生產(chǎn)。

打造全產(chǎn)業(yè)鏈

“隨著改革開放40多年的發(fā)展，全國西瓜、甜瓜生產(chǎn)規(guī)?？偭磕壳耙鸦緷M足市場需求。”劉君璞說。不過，由于二、三產(chǎn)業(yè)的強勢發(fā)展，西瓜、甜瓜生產(chǎn)作為勞動力需求密集的集約型產(chǎn)業(yè)，人工成本逐年抬升，已超過生產(chǎn)總成本的50%。

國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心研究員許勇告訴《中國科學(xué)報》，由于成本價格不斷攀升、銷售價格波動大、農(nóng)民收入不穩(wěn)定，西甜瓜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾突出。

另一方面，西甜瓜產(chǎn)業(yè)供需矛盾不斷突出：生產(chǎn)品種結(jié)構(gòu)單一，不能滿足市場多樣化需求;生產(chǎn)方式相對單一，不能有效調(diào)整生產(chǎn)方式;供給與消費檔口單一，不能有效調(diào)動生產(chǎn)者能動性;信息不對稱、銷售中間環(huán)節(jié)較多，導(dǎo)致瓜農(nóng)與消費者心理預(yù)期價格之間的矛盾。

此外，西甜瓜產(chǎn)業(yè)還面臨著資源環(huán)境更加惡化，質(zhì)量安全隱患突出，土地產(chǎn)出率、勞動生產(chǎn)率和資源利用率仍待突破等瓶頸。

為了解決上述結(jié)構(gòu)性矛盾，許勇認(rèn)為，隨著全球農(nóng)產(chǎn)品大生產(chǎn)與大流通的格局基本形成，西甜瓜產(chǎn)業(yè)應(yīng)進(jìn)一步促進(jìn)最佳生產(chǎn)要素配置向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)聚集。

緬甸、老撾、越南等“一帶一路”沿線國家的園藝產(chǎn)品生產(chǎn)與供銷方式變革，催生并分化了我國園藝產(chǎn)品秋冬季、冬春季，以及早春西瓜、甜瓜原有生產(chǎn)格局;海南大棚以及云南、重慶、四川攀枝花、新疆吐魯番早春小拱棚以及露地生產(chǎn)，均直接影響內(nèi)地大棚西瓜、甜瓜生產(chǎn)效益;長江流域與黃淮海區(qū)域早春與盛夏生產(chǎn)與供應(yīng)，需要在全年供應(yīng)中尋找亮點;冷涼地區(qū)東北、內(nèi)蒙古、西北8—9月份生產(chǎn)與供應(yīng)成為高品質(zhì)西甜瓜下半年供應(yīng)的一個重要途徑，有可能成為新的產(chǎn)業(yè)亮點。

未來的趨勢包括：由于按照市場需求“逆向”打通瓜菜全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營理念已經(jīng)全面實施，組織規(guī)模化的瓜菜生產(chǎn)基地與瓜菜供給鏈成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展必然;以良種與種苗等農(nóng)資為載體實行農(nóng)資訂制服務(wù)，并引領(lǐng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整及實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，成為全行業(yè)爭相發(fā)力突破口;特色個性化的小宗產(chǎn)品受到越來越多人喜愛，由此帶動全產(chǎn)業(yè)鏈一體化運營已形成一定規(guī)模，并影響大眾產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營模式的變革;以機械化智能化帶動瓜菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化簡約化生產(chǎn)能力的全面提升，是未來產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)革新的主要方向;“互聯(lián)網(wǎng)+”以及外來資本與新興企業(yè)形態(tài)的進(jìn)入與融合，將顛覆農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式，進(jìn)而變革生產(chǎn)方式。

許勇認(rèn)為，西甜瓜產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升的切入點是實現(xiàn)新型生產(chǎn)經(jīng)營主體與市場的有效對接，即打造“差異化單品種跨區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)種植四季品牌供應(yīng)”的全產(chǎn)業(yè)鏈：從單品類單品種突破，從小眾、獨特品種切入，實現(xiàn)“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”;根據(jù)特異化品種的生產(chǎn)適應(yīng)性，依據(jù)全國乃至周邊國家不同生態(tài)地區(qū)與生產(chǎn)設(shè)施稟賦，選擇最合適季節(jié)、最適合地區(qū)組織生產(chǎn);以最佳生產(chǎn)商的形式開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，讓最好農(nóng)戶幫助生產(chǎn)出品質(zhì)最優(yōu)、相對成本較低的產(chǎn)品;實現(xiàn)終端銷售拉動，或者與品牌化銷售公司合作，以差異化的價格實現(xiàn)產(chǎn)品周年品牌化銷售。

“未來將是一個‘跨’的新時代：跨界——種子商做苗場、鮮果商賣種子、生產(chǎn)商賣菜，融合發(fā)展;跨境——借助‘一帶一路’倡議配置國內(nèi)外最優(yōu)生產(chǎn)要素，獲得最高的市場競爭力;跨齡——利用最新的‘互聯(lián)網(wǎng)’‘物聯(lián)網(wǎng)’‘新材料’‘人工智能’來改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。”許勇說。