在上世紀(jì)90年代，菊芋默默無(wú)聞，它僅僅是老百姓種在房前屋后用于制作醬菜的一種蔬菜。2002年，結(jié)合沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展和荒漠化治理，現(xiàn)任青海省農(nóng)林科學(xué)院菊芋研發(fā)中心主任的李莉在柴達(dá)木盆地建立了國(guó)內(nèi)第一個(gè)集中連片的菊芋實(shí)驗(yàn)示范基地。從50畝擴(kuò)大到2400畝，再擴(kuò)大到7000畝，一個(gè)集經(jīng)濟(jì)價(jià)值、藥用價(jià)值、觀賞價(jià)值、生態(tài)價(jià)值于一身的新興產(chǎn)業(yè)在青藏高原誕生。

　　荒漠治理　多重效益可兼得

　　在距離西寧市200公里之外的共和縣沙珠玉沙地上，種植了許多防風(fēng)固沙功能的植物，這其中就有菊芋。李莉介紹，菊芋具有抗逆性強(qiáng)、抗旱和抗風(fēng)沙、再生性極強(qiáng)、無(wú)病蟲(chóng)害等優(yōu)點(diǎn)，尤其是對(duì)土壤要求不高，一些不宜種植其他作物的土地都可生長(zhǎng)。此外，菊芋的根系無(wú)需深植，對(duì)地下水層沒(méi)有破壞，可以牢牢鎖住地表水滋養(yǎng)自身。

　　青海省農(nóng)林科學(xué)院生態(tài)研究中心主任張登山告訴記者，以前的防沙治沙，主要是選擇喬木、灌木實(shí)施治理，起到了防風(fēng)固沙作用，發(fā)揮了很好的生態(tài)效益。但是，要想生態(tài)可持續(xù)得到保護(hù)，就要種植既能發(fā)揮生態(tài)效益同時(shí)又能兼顧經(jīng)濟(jì)效益的植物。在沙障內(nèi)，種植菊芋進(jìn)行治沙，既可以起到防風(fēng)固沙的生態(tài)效益，又可以發(fā)揮治沙植物資源利用的經(jīng)濟(jì)效益，把流沙治理后變成土地資源，發(fā)展沙產(chǎn)業(yè)。

　　青海省沙化土地1.2億畝，按能治理的沙地1/30計(jì)算，為400萬(wàn)畝，這個(gè)面積相當(dāng)于青海省耕地面積的一半。“在沙地種植菊芋成本很低，一畝菊芋種籽200多元，后續(xù)自然生長(zhǎng)，不增添任何費(fèi)用。2018年的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，沙珠玉沙地上種植的菊芋最高有1.2米，塊莖最重達(dá)0.5斤，畝產(chǎn)在2000斤以上。雖然沙地種植菊芋株數(shù)較少，與普通農(nóng)田種植菊芋相比產(chǎn)量低，但將菊芋引進(jìn)荒漠化治理，為生態(tài)修復(fù)和高原沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索了新的途徑。”張登山說(shuō)。

　　精深加工　菊芋全身都是寶

　　2002年，在李莉帶隊(duì)建立第一個(gè)菊芋實(shí)驗(yàn)示范基地的同時(shí)，第一家以菊芋為原料加工菊粉的企業(yè)隨之落戶青海。

　　2016年，以加工冬蟲(chóng)夏草菌粉的青海珠峰蟲(chóng)草藥業(yè)集團(tuán)開(kāi)始接觸菊芋，并產(chǎn)生了興趣。“集團(tuán)與菊芋結(jié)緣是因?yàn)樵谘芯慷x(chóng)夏草發(fā)酵培養(yǎng)原料時(shí)，發(fā)現(xiàn)菊芋對(duì)中國(guó)被毛孢有促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，進(jìn)而研究發(fā)現(xiàn)菊芋對(duì)多數(shù)微生物培養(yǎng)都有增殖作用。”青藏高原冬蟲(chóng)夏草培育開(kāi)發(fā)國(guó)家地方聯(lián)合工程研發(fā)中心主任王玉華說(shuō)。

　　漫漫黃沙中點(diǎn)綴著一株株菊芋，綠色與黃色相映，成為騰格里沙漠中的一道風(fēng)景。這就是青海珠峰集團(tuán)在內(nèi)蒙古阿拉善左旗建立的菊芋節(jié)水灌溉研究示范基地和育種基地，集團(tuán)也成為青海省第二家涉足菊芋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)。集團(tuán)總經(jīng)理何曉軍告訴記者，集團(tuán)以菊芋全株利用為核心，打造出“種養(yǎng)加一體，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)發(fā)展模式。目前，集團(tuán)在菊芋加工產(chǎn)品方面，菊粉生產(chǎn)工藝成熟，以菊芋為原料的代餐粉、菊芋酒、菊芋飲料、菊芋袋泡茶、菊芋果糕蜜餞等產(chǎn)品均已完成產(chǎn)品研發(fā)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案，等待投產(chǎn)上市。同時(shí)，菊芋田園綜合體的規(guī)劃建設(shè)也已提上日程。

　　在菊芋種植研究方面與青海珠峰集團(tuán)合作的李莉說(shuō)：“菊芋的價(jià)值跳出了蔬菜范疇，全身都是寶。菊芋塊莖可以加工菊粉及開(kāi)發(fā)系列食品，莖桿以及塊莖提取菊糖后的菊芋渣可以開(kāi)發(fā)畜禽專用復(fù)合飼料、飼料添加劑，葉片可以提取生物活性物質(zhì)做生物農(nóng)藥，菊芋花可以提取色素或加工成茶，嫩葉可以做菜。”

　　朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)　千億市場(chǎng)在未來(lái)

　　菊芋被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織官員稱為“21世紀(jì)人畜共用作物”。多年以來(lái)，菊芋以生態(tài)價(jià)值、菊芋產(chǎn)品高附加值、健康價(jià)值吸引了眾多科研人員的關(guān)注和企業(yè)的投入，已經(jīng)在我國(guó)形成種植和養(yǎng)殖、疾病防治、精深加工的產(chǎn)學(xué)研體系和產(chǎn)業(yè)鏈雛形。

　　“2007年，青海省農(nóng)林科學(xué)院成立了國(guó)內(nèi)第一家菊芋研發(fā)中心。十幾年來(lái)，中心收集菊芋品種資源達(dá)300多種，鑒定成果29項(xiàng)，發(fā)表論文70多篇，并制定了菊芋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?？梢哉f(shuō)，我國(guó)的菊芋種植、科研居世界領(lǐng)先水平。”李莉說(shuō)。

　　菊芋產(chǎn)業(yè)是涉及養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、加工業(yè)、食品、醫(yī)藥和生態(tài)環(huán)境保護(hù)的新型產(chǎn)業(yè)。據(jù)估算，我國(guó)菊芋種植面積在10萬(wàn)畝左右，菊粉年加工量在三四萬(wàn)噸。若將菊粉作為纖維素的補(bǔ)充來(lái)源，保守估計(jì)每年需要菊粉達(dá)200萬(wàn)噸以上，產(chǎn)值能達(dá)到千億元。

　　目前，我國(guó)菊芋加工企業(yè)有20多家，青海省僅有兩家。從菊芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)看，李莉認(rèn)為，之所以菊芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，究其愿意是人們對(duì)菊芋的認(rèn)知不夠，菊芋種植地域分散，導(dǎo)致菊芋產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，企業(yè)穩(wěn)定性差，投入量不夠。因此，需要開(kāi)發(fā)菊芋的全價(jià)值，做菊粉、做醬菜、做飼料、做食品的企業(yè)越多，產(chǎn)品就越多，人們的認(rèn)知度就越高，越能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

　　從事菊芋和營(yíng)養(yǎng)健康研究的科研單位和院校、推廣機(jī)構(gòu)、企業(yè)等聯(lián)合成立了中國(guó)菊芋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。聯(lián)盟是一個(gè)開(kāi)放、包容的學(xué)習(xí)型組織，力爭(zhēng)建設(shè)一個(gè)有中國(guó)特色的產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)和模式，為菊芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展和落實(shí)健康中國(guó)戰(zhàn)略起到助力作用。