香芹一般高為十五到二十厘米，可生食或用肉類煮食，也可作為菜肴的干香調(diào)料或做羹湯及其他蔬菜食品的調(diào)味品，深受人們歡迎。下面一起學(xué)習(xí)一下香芹的種植技術(shù)要點。

1.浸種催芽

香芹種子皮比較厚，不容易吸水，發(fā)芽慢而不齊，所以播種前必須進行浸種催芽。浸種12~14小時后用清水沖洗，同時用手輕輕搓開表皮，然后用濕毛巾包好放到20~22℃條件下催芽4~6天，等種子露白后即可播種。每畝用種100~150克。

2.播種育苗

育苗可采用苗床育苗，苗床應(yīng)選陰涼、排灌方便的地方，每畝施入腐熟的農(nóng)家肥1000千克，和土混合均勻。每平方米播種2~2.5克，播種后約7~10天出苗。夏播育苗要用遮陽網(wǎng)遮陰降溫，出苗后撤出覆蓋物，以免影響香芹的生長。

3.定植

當(dāng)苗長出4~5片真葉時即可定植。香芹的生育期較長，一般是6~7個月，所以在定植前要施足底肥，每畝可施入腐熟的農(nóng)家肥5000千克。定植時，1米寬的畦可種兩行，每棵植株應(yīng)間隔20~25厘米。

4.田間管理

①澆水

在定植后，要立即澆定植水，一周后萌發(fā)新芽。在緩苗期間，要保持土壤濕潤。緩苗后，要控制澆水，缺水過多香芹生長速度變慢，引起莖稈中空、抽薹，降低產(chǎn)量。雜草過多也會抑制香芹生長，要注意經(jīng)常進行中耕除草，中耕時不宜過深，避免傷及香芹根系。

②追肥

在香芹生長旺盛期，隨澆水每隔15-20天追肥1次，每畝可施硫酸銨15~20公斤，間隔10左右可葉面噴施0.3%尿素加0.5%磷酸二氫鉀。香芹的生長發(fā)育期較長，所以至少要追3~4次肥，直到采收前的15~20天停止追肥。

③病蟲害

在香芹生長期間，由于其氣味特殊，所以病蟲害較少。蟲害一般是蚜蟲，可在大棚內(nèi)懸掛黃板預(yù)防蟲害發(fā)生。蟲害發(fā)生初期，可用50%抗蚜威可濕性粉劑2000~3000倍液防治蚜蟲，病害主要是早疫病，又叫斑點病，可用70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液或50%異菌脲可濕性粉劑800倍液防治。

5.采收

香芹植株長到15片真葉時，即可開始分期、分批采收植株中部已長成的鮮嫩葉片，一直到第二年抽薹開花為止。香芹采種，需在冬天上凍前將老根移到溫室，第二年的四月再定植。

以上就是香芹的栽培要點，現(xiàn)在的人經(jīng)常會用香芹炒肉或者炒香干，這兩道菜已經(jīng)成為很出名的家常小菜，你們那都是吃香芹的呢？

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