豆瓣菜也叫豆瓣菜，是一種稀有菜，吃起來比較特殊，還有清熱潤肺的作用，如果不了解一些種植技術(shù)會(huì)影響種植的效果，產(chǎn)量也會(huì)比較低，所以小編下面會(huì)給大家講講適合種豆瓣菜的環(huán)境條件，品種的數(shù)量。

一、種豆瓣菜需要的環(huán)境條件：

1、溫度

豆瓣菜性喜冷涼，怕熱，耐寒力較強(qiáng)，能忍耐短時(shí)間的霜凍。生長發(fā)育適溫為15～25℃，以20℃為最好，低于15℃則生長緩慢，超過25℃時(shí)雖生長快，但植株細(xì)弱，葉片黃化，節(jié)上長出許多不定根，品質(zhì)變差。

2、光照

豆瓣菜要求有較強(qiáng)的光照，每天最好有7～8小時(shí)的光照時(shí)間，連陰雨天，植株被遮蔭，光照不足時(shí)，主莖徒長，葉片細(xì)薄，黃化，品質(zhì)下降。

3、水分

豆瓣菜喜濕潤條件，可以在水溝中種植，也可以進(jìn)行水培。但夏季高溫，通氣不良時(shí)易產(chǎn)生爛秧。

4、土壤

豆瓣菜對(duì)土壤適應(yīng)性廣，壤土、沙壤土、黏土都可栽培，但以肥沃的中性或微堿性黏壤土或壤土種植最好。適于水田種植，也可以旱地栽培，但要經(jīng)常保持土壤濕潤。

5、營養(yǎng)

需肥量較多，并且要氮、磷、鉀及微量原素配合施用，其氮、磷、鉀吸收比例為1:0.4:0.9。若氮肥過多，易引起徒長導(dǎo)致品質(zhì)差和容易感染病害。

二、豆瓣菜有哪幾個(gè)品種？

豆瓣菜主要分為廣州種與百色種這兩個(gè)品種。

1、廣州種

原由澳門引進(jìn)的品種，經(jīng)多年栽培都表現(xiàn)良好，味道鮮美、口感好華南地區(qū)的當(dāng)家品種。植株匍匐狀向上叢生，莖高30～40厘米，莖粗6～8厘米，側(cè)莖從基部葉腋間分生。葉片為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉1～4對(duì)近圓形，豆瓣?duì)睿罹G色，遇到低溫時(shí)則轉(zhuǎn)成褐紅色，微辛香味。每個(gè)莖節(jié)均可生出新根，莖幼嫩時(shí)柔脆易斷，老化時(shí)纖維增多。

2、百色種

又被成為百色豆瓣菜，是廣西百色市的地方品種，在廣西和廣東的湛江等地栽培較多。最初由歐洲引進(jìn)，經(jīng)長期種植以成為適應(yīng)當(dāng)?shù)卦耘鄺l件的優(yōu)良品種，即可在水田種植又可在普通菜田種植。其特征特性與廣州種相似，所不同的是每年均可開花結(jié)實(shí)，可用種子育苗或扦插育苗的方法繁殖。該品種適應(yīng)性廣，莖葉脆嫩，纖維少、口感好，但產(chǎn)量較低，每畝產(chǎn)量在3000公斤左右。

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