3月7日，在育才街懷特農(nóng)貿(mào)市場，記者遇到了正在挑選鮮雞蛋的王女士。“像這種散裝雞蛋，前段時間一直都是4.4元一斤，現(xiàn)在已經(jīng)降到3.9元了。”王女士對記者說，在她的印象里雞蛋價格居高不下已經(jīng)很長一段時間，直到上周才明顯感覺到價格下降。

蛋價降幅大于往年

春節(jié)期間，雞蛋價格一路飆漲逼近5元/斤。但春節(jié)過后，隨著消費者的需求量減少，市場上雞蛋的價格穩(wěn)步下降。

近日，省會各大超市的雞蛋價格為3.7至3.9元/斤，農(nóng)貿(mào)市場的零售價格為3.8至3.9元/斤。早市的雞蛋價格更便宜，3.7元/斤。這讓市民意識到，春節(jié)過后，雞蛋價格下降的幅度不小。這讓“囤蛋族”很后悔，市民李女士說，過年那會兒4.5元時買了5斤，就怕漲價，元宵節(jié)過后一看降到了3.9元，擔(dān)心價格反彈又買了5斤。

“降了近1塊錢。”北國超市的銷售人員說，往年春節(jié)過后，雞蛋價格會有所下降，但沒像今年下降幅度這么大。

近期雞蛋價格回落一方面與春節(jié)假期結(jié)束，雞蛋消費需求減少有關(guān);另一方面，各地養(yǎng)雞場蛋雞在春節(jié)放假期間產(chǎn)出的鮮雞蛋，紛紛在節(jié)后投放市場，導(dǎo)致市場供應(yīng)量大增。受兩方面因素影響，蛋價自然有所回落。

成本上漲養(yǎng)殖戶喊“賠”

雞蛋價格高位回落，消費者高興，養(yǎng)殖戶卻樂不起來。

晉州市的養(yǎng)殖戶王淑云養(yǎng)了6萬只蛋雞，去年還有利潤可賺，但按照昨日雞蛋的市場價格3.8元/斤來算，王淑云的壓力就大了。

王淑云給記者算了一下成本。由于玉米、營養(yǎng)素等蛋雞飼料的價格上漲，一斤雞蛋的飼料成本就要3塊錢以上，人工費也在增加，往年雇一個養(yǎng)殖員，日工資30至40元，現(xiàn)在工人的日工資都達(dá)到了40至60元。今年，每斤雞蛋的成本價達(dá)到了3元至3.2元，她明顯感覺吃力。王淑云說，有些小養(yǎng)殖戶已經(jīng)不干了。

王淑云告訴記者，雞蛋的商品流通模式是其價格不能跟隨飼料同步上漲的關(guān)鍵原因，“雞蛋要經(jīng)過先被小型收購商收購，再轉(zhuǎn)手到大型收購企業(yè)，最終再進(jìn)入普通市場這樣一個比較繁瑣的流程，這中間經(jīng)手的次數(shù)太多，同時由于養(yǎng)殖戶相對較多且分散，使得養(yǎng)殖戶在銷售的時候嚴(yán)重缺乏話語權(quán)和定價權(quán)?，F(xiàn)在飼料漲幅超過雞蛋售價正是這個矛盾的體現(xiàn)。”另外，雞蛋的產(chǎn)地主要分布在我國北方，北方的雞蛋價格還要受到南方需求的制約，如果南方的需求量不能大漲，北方的雞蛋價格也不會有太大起色。

近期蛋價暫難上漲

“正常情況下雞蛋價格的回落趨勢可以保持到今年的四五月份。”從事禽蛋批發(fā)10多年的陳女士說，去年9月份，我市部分養(yǎng)雞場將蛋雞賣掉，而蛋雞從培育到開始產(chǎn)蛋需要4個月時間，算算時間，現(xiàn)在這部分養(yǎng)雞場的產(chǎn)蛋水平已經(jīng)恢復(fù)。隨著國內(nèi)氣溫回升，各地蛋雞產(chǎn)蛋率也將提高，因此未來一段時間市場上雞蛋供應(yīng)量將增加，受供求關(guān)系影響，短期內(nèi)蛋價不會上漲。

從目前來看，養(yǎng)雞的成本很難下降，因此雞蛋批發(fā)價降至7元每公斤左右的可能性不大。近階段，雞蛋的價格應(yīng)該還會處于一個比較穩(wěn)定的態(tài)勢。按往年情況來看，一般七八月份是屬于雞蛋的一個高需求期，預(yù)計從5月下旬開始，雞蛋價格會逐漸回升。