王福軍在講述他的“菡香”牌有機(jī)水稻。

編者按：近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“質(zhì)量興農(nóng)萬(wàn)里行”活動(dòng)河南站在河南省焦作市武陟縣啟動(dòng)。中原腹地，農(nóng)業(yè)重鎮(zhèn)，麥秸飛揚(yáng)的情愫，鑄造了這里傳承千年的農(nóng)耕文明。在創(chuàng)建省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量縣的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，武陟縣傾力打造的一批“三品一標(biāo)”產(chǎn)品脫穎而出，標(biāo)準(zhǔn)化小麥生產(chǎn)基地成為了食品精深加工的堅(jiān)實(shí)后盾，完善的監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全納入信息化、智能化的發(fā)展序列中，科學(xué)全面地落實(shí)屬地管理責(zé)任。傳統(tǒng)又現(xiàn)代的中原農(nóng)業(yè)，正將高品質(zhì)、高效率、高附加值作為新的價(jià)值指引，讓盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥、玉米、水稻、花生的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，四大懷藥的原產(chǎn)地，搭上了“質(zhì)量興農(nóng)”的快車。

從2018年7月開始，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“質(zhì)量興農(nóng)萬(wàn)里行”活動(dòng)已經(jīng)走過(guò)了福建、云南、海南三省，在此期間，多地政府農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、新聞媒體、相關(guān)企業(yè)代表廣泛參與到活動(dòng)中來(lái);一時(shí)間，“從田園到餐桌”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全成為了社會(huì)輿論關(guān)注的熱點(diǎn)話題，一大批兼具地方特色和現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷要素的農(nóng)產(chǎn)品脫穎而出，為2018農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量年的工作添色不少。

近日，質(zhì)量興農(nóng)萬(wàn)里行這面旗幟傳遞到了中原腹地——河南省焦作市武陟縣。此次“萬(wàn)里行”活動(dòng)的到來(lái)，匯聚了社會(huì)各界關(guān)注河南農(nóng)業(yè)發(fā)展的目光，將正在行進(jìn)中的重點(diǎn)工作——創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣和食品安全省推到了聚光燈前。從“萬(wàn)里行”的視角不難發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是智慧監(jiān)管平臺(tái)的搭建，還是田間地頭的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，越來(lái)越多的河南元素正在以“重產(chǎn)量”兼具“質(zhì)更優(yōu)”的新姿態(tài)走上國(guó)人的餐桌。

荷稻共生將標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)行到底

此次“萬(wàn)里行”活動(dòng)河南站的舉辦地——河南省焦作市武陟縣，有點(diǎn)顛覆了與會(huì)代表對(duì)豫北農(nóng)村的傳統(tǒng)印象。黃河灘區(qū)獨(dú)特的水稻生產(chǎn)方式，引起了人們濃厚的興趣。

在武陟縣最東部的喬廟鄉(xiāng)馬宣寨村，這里素有“豫北小江南，中原魚米鄉(xiāng)”的美譽(yù)。雖不知緣起何時(shí)，但是映入眼簾的景象卻恰恰印證了古語(yǔ)中的描述：馬宣寨村自古以來(lái)就有千畝荷塘，荷塘即是稻田;稻田有藕、蓮邊有稻的混種、輪種模式，讓這里長(zhǎng)出來(lái)的大米晶瑩剔透、藕香綿綿。早在20世紀(jì)70年代就已經(jīng)達(dá)到了800斤/畝的高產(chǎn)量。后來(lái)，這里的大米被注冊(cè)成為了知名商標(biāo)，名為“菡香”——也來(lái)自于“荷稻共生”的生產(chǎn)場(chǎng)景。

這個(gè)為馬宣寨村水稻起名“菡香”的能人就是王福軍。2006年，王福軍發(fā)現(xiàn)產(chǎn)量上的增長(zhǎng)并沒有給村民帶來(lái)應(yīng)有的富裕，反而分散的種植方式、相對(duì)閉塞的物流交通、品種單一老化等諸多問(wèn)題讓稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處掣肘，于是他放下手中的塑料生意，一心投入到“生態(tài)水稻”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中來(lái)，成立了“菡香生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社”。

王福軍說(shuō)，成立合作社的關(guān)鍵其實(shí)就是為了走標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的道路，通過(guò)統(tǒng)一品種、操作規(guī)程、供應(yīng)、田間管理、收獲、加工銷售的“六統(tǒng)一”模式提升水稻的品質(zhì)。從2007年開始，合作社開始引入高價(jià)優(yōu)質(zhì)稻種，價(jià)格是普通稻種的4倍至5倍，并在荷花泥塘中育苗;同時(shí)以700元/畝的價(jià)格連片租用村里200多畝土地，按照無(wú)公害操作規(guī)程的要求種植;最關(guān)鍵的是，由合作社統(tǒng)一向社員供應(yīng)肥料、農(nóng)藥，使用生物制劑等，最大程度上保證了水稻的綠色品質(zhì)。也正是從2007年開始，合作社獲得了無(wú)公害認(rèn)證;2008年“菡香”大米、香米、黑米、江米、小麥被認(rèn)定為綠色食品;2009年“馬宣寨大米”獲批地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

“其實(shí)從那時(shí)開始，合作社的稻米已經(jīng)開始在按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植了，一是用鵪鶉糞、花生餅、沼液等自制肥料，二是采用人工拔草，光這兩項(xiàng)成本就達(dá)到每畝400-500元，而用化肥的話只需要100元左右”。2011年，合作社最終獲得了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，雖然有機(jī)米畝產(chǎn)低、出米率低，但收益卻更高。

“菡香”合作社的有機(jī)稻米先后成為河南航空和南方航空的用餐大米，并與河南民航簽訂了長(zhǎng)期供應(yīng)協(xié)議。目前，合作社通過(guò)土地流轉(zhuǎn)和托管，已經(jīng)建設(shè)了達(dá)到“綠色食品”生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的基地8萬(wàn)畝;購(gòu)置了氣相色譜儀等一整套檢測(cè)設(shè)備，建立了完整的生產(chǎn)、檢測(cè)、銷售檔案及追溯制度，生產(chǎn)的每袋米上都有唯一編號(hào);2015年開始，還在大米包裝上印制了二維碼和微信公眾號(hào)，形成從田頭種植—加工銷售—餐桌的一條龍安全質(zhì)量保障體系。目前，菡香合作社并已輻射周邊4個(gè)縣，帶動(dòng)7000多戶農(nóng)民種植4萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)水稻，年銷售收入達(dá)到了9000萬(wàn)元。

產(chǎn)地管控筑牢食品加工源頭環(huán)節(jié)

同在武陟縣的斯美特食品有限公司也是此次“萬(wàn)里行”活動(dòng)到訪的焦點(diǎn)，這里出產(chǎn)的“思圓”方便面承載了不少人的記憶。斯美特公司董事長(zhǎng)王有利告訴記者：“作為精深加工的面制品，方便面的品質(zhì)很大程度上由源頭農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)來(lái)決定。”

坐落于武陟縣西滑封村的斯美特公司總部，正位于中原乃至全國(guó)重要的小麥產(chǎn)區(qū)的懷抱中，公司目前擁有河南武陟、河南周口、湖南資興、陜西岐山、吉林德惠等五大方便面生產(chǎn)基地，包括國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的班產(chǎn)20萬(wàn)包方便面生產(chǎn)線40余條，有相配套的年加工30萬(wàn)噸小麥的面粉車間、年加工6萬(wàn)噸鮮蔬的調(diào)料車間和年加工6000萬(wàn)套的紙箱包裝車間;產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)覆蓋全國(guó)30多個(gè)省、市、自治區(qū)，并出口俄羅斯、朝鮮等國(guó)家和地區(qū)。

如何保證面的勁道口感，在日益激烈的方便食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出——從源頭上提高產(chǎn)品品質(zhì)是斯美特長(zhǎng)期秉行的發(fā)展策略。

在斯美特食品工廠體驗(yàn)館，“黃河麥場(chǎng)”的情景布局讓在場(chǎng)來(lái)賓動(dòng)容：“白露早，寒露遲，秋分種麥正當(dāng)時(shí)”，黃河麥場(chǎng)文化遠(yuǎn)古吟詠而來(lái)，承載了中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的往事回憶?，F(xiàn)在，這些“麥場(chǎng)”被賦予了新的生機(jī)。 王有利介紹，自2015年以來(lái)，斯美特公司積極與農(nóng)戶合作簽訂種植、購(gòu)銷合同，采用公司+農(nóng)戶+基地的訂單形式，依托縣鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)部門指導(dǎo)服務(wù)，在豫北建立了20萬(wàn)畝綠色無(wú)公害原材料種植基地。這些麥場(chǎng)地處黃河、沁河的沖擊平原，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季風(fēng)明，光照充足，土地肥沃，極適宜小麥生長(zhǎng)，可以充分保障公司使用的原糧綠色無(wú)公害。2016年，斯美特公司順利通過(guò)“綠色食品”“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地”認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)源頭抓起，打造安全、放心、健康食品。

“我們現(xiàn)在建成了自己的小麥種植基地和面粉廠，生產(chǎn)的面粉不含任何添加劑。為保證生產(chǎn)質(zhì)量，我們?cè)诋?dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門檢測(cè)的基礎(chǔ)上，聯(lián)系第三方檢測(cè)平臺(tái)，定時(shí)定期將全系列產(chǎn)品樣品送檢，確保每個(gè)批次產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量。”目前，斯美特公司被授予“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，同時(shí)也是焦作地區(qū)唯一一家“企業(yè)信用評(píng)價(jià)AAA級(jí)信用單位”。

鋪架監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)讓生產(chǎn)處處“留痕”

借此次萬(wàn)里行活動(dòng)來(lái)到河南的契機(jī)，河南省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局孟鳳美局長(zhǎng)和焦作市農(nóng)業(yè)局王國(guó)建局長(zhǎng)共同啟動(dòng)了河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺(tái)。2017年，在充分論證調(diào)研基礎(chǔ)上，河南省農(nóng)業(yè)廳加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，經(jīng)過(guò)一年多的努力，省級(jí)平臺(tái)將正式上線試運(yùn)行。由傳統(tǒng)監(jiān)管上升到信息化監(jiān)管，步入到“智慧農(nóng)安”的軌道。

為平臺(tái)提供技術(shù)支持的河南騰躍科技有限公司是一家集軟件開發(fā)、計(jì)算機(jī)信息技術(shù)服務(wù)、農(nóng)業(yè)、環(huán)保信息化整體解決方案的IT技術(shù)企業(yè)?？偨?jīng)理寧東海介紹，針對(duì)河南農(nóng)產(chǎn)品體量大、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量多、個(gè)體分散經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)實(shí)情況，平臺(tái)致力于將大數(shù)據(jù)技術(shù)應(yīng)用于監(jiān)管工作中來(lái)，打破不同系統(tǒng)之間的信息壁壘，將傳統(tǒng)的檢測(cè)、追溯、監(jiān)管等工作統(tǒng)籌處理，按照“生產(chǎn)過(guò)程有記錄、記錄信息可查詢、流通去向可跟蹤、主體責(zé)任可追究、問(wèn)題產(chǎn)品能召回、質(zhì)量安全有保障、評(píng)價(jià)可監(jiān)督”的目標(biāo)要求，將二維碼、RFID等信息技術(shù)用來(lái)采集傳輸農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)節(jié)點(diǎn)信息，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管控，探索安全農(nóng)產(chǎn)品溯源的途徑。

目前，以河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)為主要窗口，平臺(tái)涵蓋了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)處理中心和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程追溯應(yīng)用中心，將傳統(tǒng)的監(jiān)管、追溯工作都納入到數(shù)字化的模式中來(lái)，實(shí)現(xiàn)全程化追溯、智能化監(jiān)管和數(shù)字化檢測(cè)，在這三個(gè)核心業(yè)務(wù)功能的基礎(chǔ)上，將種植業(yè)生產(chǎn)主體管理平臺(tái)、水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)主體管理平臺(tái)等子功能、子系統(tǒng)吸收進(jìn)來(lái)。目前該系統(tǒng)已經(jīng)上線試運(yùn)行3個(gè)月，初步取得成效。在全面上線后，將為實(shí)現(xiàn)河南省食用農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地準(zhǔn)出到市場(chǎng)準(zhǔn)入全過(guò)程追溯管理提供有力的技術(shù)支撐。

焦作農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管科科長(zhǎng)趙金明說(shuō)，目前僅焦作市就針對(duì)監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)爭(zhēng)取到上級(jí)資金1650萬(wàn)元，相繼實(shí)施了市、縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系建設(shè)項(xiàng)目，檢測(cè)機(jī)構(gòu)裝備水平和檢測(cè)能力得到全面提升，有力地促進(jìn)了焦作市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣的創(chuàng)建活動(dòng)。