圖為河津基地的工作人員在管理連伯韭菜。
地處黃河與汾河交匯三角地帶的山西省河津市陽村鄉(xiāng)連伯村，擁有黃河灘地大約6萬余畝，全村95%的農(nóng)民種植韭菜。然而受鉆心蟲害影響，連伯韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量一度下降，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
痛定思痛，當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展韭菜綠色種植技術(shù)。今年7月11日，來自連伯韭菜種植基地的三安晉臻韭菜成為涉外酒店三晉國際飯店的供應(yīng)菜品。7月18日，山西出入境檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心的檢驗(yàn)報(bào)告表明，韭菜的各項(xiàng)檢測數(shù)據(jù)都在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)之上，達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
從蟲害肆虐到登上涉外酒店餐桌，這株好韭菜是如何長成的?
今年以來，山西省河津市國營黃河農(nóng)場牽手山西三安公司，企業(yè)和產(chǎn)地合作，試驗(yàn)示范標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化生產(chǎn)，產(chǎn)地規(guī)劃發(fā)展基地品牌，企業(yè)打造商品品牌。推動(dòng)地標(biāo)產(chǎn)品連伯韭菜走高質(zhì)量發(fā)展之路，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)向中高端市場進(jìn)發(fā)，打通了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共贏之路。
困境：鉆心蟲“咬掉”種植效益
河津市是傳說中魚躍龍門的地方，連伯村則地處黃河與汾河交匯的三角地帶，廣袤的黃河沙灘地和豐富的水資源，加上優(yōu)良的光照條件，種植韭菜具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢和歷史傳統(tǒng)。
連伯韭菜一掐即斷不帶絲，吃起來嫩脆，葉皮寬厚，白稈粗長，吃起來辣中帶甜，清香可口。2013年，連伯韭菜通過專家評審，成為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，連伯村、永安村，太陽村，郭家莊村、峻嶺村5個(gè)行政村被劃定為地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍。目前該區(qū)域種植面積達(dá)2萬畝，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
記者在現(xiàn)場看到，剛摘下來的韭菜葉面光澤青綠，水分充足，看起來就很吸引人。
“最鼎盛時(shí)，客商和消費(fèi)者信賴度很高，銷售旺季韭菜的日銷量可達(dá)30萬公斤，不僅覆蓋省內(nèi)各大超市，還遠(yuǎn)銷北京、天津、內(nèi)蒙古、河南等地。”當(dāng)?shù)剞r(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
但是連年的規(guī)模化種植，導(dǎo)致病蟲害開始肆虐，尤其是一種叫鉆心蟲的蟲害。鉆心蟲會(huì)咬韭菜根，影響韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，產(chǎn)品賣不上價(jià)，支撐不了農(nóng)民的高投入，價(jià)格倒掛嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“眼看著客商壓價(jià)再壓價(jià)，售價(jià)已經(jīng)低于最低生產(chǎn)成本價(jià)了，我們一家一戶的農(nóng)民也無能為力。”在黃河農(nóng)場租地種植韭菜的農(nóng)民陳會(huì)芳說。
破題：早期預(yù)防讓好吃韭菜回來了
為了破解困擾菜農(nóng)、制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，今年以來，河津市委市政府以農(nóng)業(yè)質(zhì)量年為契機(jī)，安排市農(nóng)委牽頭，支持連伯韭菜走質(zhì)量發(fā)展之路，同時(shí)規(guī)劃發(fā)展區(qū)域公共品牌。
河津市國營黃河農(nóng)場是河津市農(nóng)委的下屬事業(yè)單位，在農(nóng)委指導(dǎo)支持下，引導(dǎo)在農(nóng)場租地的菜農(nóng)用綠色技術(shù)模式防治韭菜鉆心蟲。其中一種是日曬高溫覆膜殺蟲技術(shù)集成，另一種是三安綠色種植模式。
“要實(shí)現(xiàn)綠色種植，主要是將傳統(tǒng)的鉆心蟲中后期防治變?yōu)樵缙陬A(yù)防。”山西三安公司負(fù)責(zé)人袁長江介紹，在具體合作應(yīng)用中，首先通過使用生物制劑、肥料替代傳統(tǒng)農(nóng)藥、化肥等投入品，實(shí)現(xiàn)韭菜產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程安全。其次通過專家的定期培訓(xùn)、指導(dǎo)，提升農(nóng)戶的韭菜種植管理水平。
“我們家種的五畝韭菜都用了這種模式，專家的服務(wù)很超值。一到關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)，三安公司的技術(shù)人員就來給我們培訓(xùn)，教我們用綠色生產(chǎn)方式防治病蟲、管理韭菜。”對現(xiàn)在的變化，陳會(huì)芳很滿意。
在專家的指導(dǎo)下，陳會(huì)芳對標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的使用越來越熟練：先用微生物腐熟劑發(fā)酵農(nóng)家肥，消除農(nóng)家肥中的病菌、蟲卵;然后撒施微生物菌肥，為韭菜提供養(yǎng)分;撒施生物土壤凈化劑，降解土壤中的農(nóng)藥殘留，消除土壤病蟲害;再通過噴灑微生物菌劑結(jié)合物理防治等方法，預(yù)防韭菜病蟲害。
“鉆心蟲害沒了，韭菜就是長得好。而且采用這種病蟲防治技術(shù)，葉尖也不容易發(fā)黃，韭菜肉肉的，口感更好。”陳會(huì)芳說。
未來：產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后一條龍服務(wù)
這不是三安模式第一次進(jìn)河津。早在2011年，連伯村的河津市民樂農(nóng)業(yè)科技種植專業(yè)合作社就與三安公司簽訂了合作協(xié)議，運(yùn)用綠色技術(shù)模式種植韭菜。經(jīng)檢測，當(dāng)年用這種模式種出的韭菜，44項(xiàng)農(nóng)藥殘留全部未檢出。
“后來我們也在反思，為什么好的技術(shù)沒能堅(jiān)持下來。”袁長江說，“作為農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)商，我們的服務(wù)模式只解決了農(nóng)民產(chǎn)得好的問題，沒能破解優(yōu)質(zhì)賣不上優(yōu)價(jià)的瓶頸。這個(gè)過程也給了我們很多啟示，我們開始延伸自己的服務(wù)鏈條，為農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。”
今年，三安公司再次帶著綠色種植技術(shù)回到河津基地。袁長江告訴記者：“這次我們不僅要運(yùn)用綠色種植模式，繼續(xù)幫助連伯村產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的韭菜，還要與當(dāng)?shù)毓餐l(fā)力，把連伯韭菜賣得更好，推向全國中高端市場。”
為此，三安集團(tuán)在北京和太原開設(shè)了兩個(gè)三安誠營養(yǎng)餐廳，作為綠色種植技術(shù)的體驗(yàn)店。同時(shí)積極撮合社區(qū)、酒店等與種植基地建立合作關(guān)系。
日前，陳會(huì)芳家的頭茬韭菜進(jìn)入收割期，韭菜任意取樣送到山西出入境檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
在合作流通商的推介下，包括陳會(huì)芳家的韭菜在內(nèi)，用三安種植模式在連伯基地生產(chǎn)的韭菜，以晉臻韭菜的品牌進(jìn)入了三晉國際飯店。
“采用這種技術(shù)集成模式，包括化肥、農(nóng)藥等在內(nèi)的農(nóng)戶畝均投入成本不高于傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，產(chǎn)量還不降低。更重要的是，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)地安全、產(chǎn)品安全，質(zhì)量要優(yōu)于傳統(tǒng)生產(chǎn)方式。”袁長江說，“我們正在和北京新發(fā)地市場對接，準(zhǔn)備讓連伯韭菜進(jìn)入首都的高端市場，也已經(jīng)和河津市農(nóng)委就共同打造基地品牌達(dá)成了意向。”
談到連伯韭菜的未來，河津市黃河國營農(nóng)場負(fù)責(zé)人介紹：“今年，我們將全力做好綠色認(rèn)證，希望以質(zhì)量為導(dǎo)向，全面提升連伯韭菜的標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化生產(chǎn)水平。”
