肉羊在我國(guó)各地都有養(yǎng)殖，但每個(gè)地區(qū)的肉羊品種都有不同，所以為了提供養(yǎng)殖效益，一些養(yǎng)殖戶們就會(huì)專門引進(jìn)優(yōu)良的肉羊品種來(lái)進(jìn)行飼養(yǎng)?，F(xiàn)在很多農(nóng)戶養(yǎng)羊，在保證羊肉產(chǎn)量不受太大影響的前提下提高出肉率已經(jīng)成為了養(yǎng)羊戶們所需面臨的問(wèn)題，那么養(yǎng)羊該如何提高出肉率呢?

一、選擇肉羊雜交體系

1、山羊雜交體系

可先選擇馬頭山羊做父本與青山羊做母本進(jìn)行雜交，馬頭山羊個(gè)體較大、肉質(zhì)上層、產(chǎn)羔率高，青山羊個(gè)體較小、肉質(zhì)極佳、產(chǎn)羔率極高，所產(chǎn)后代羊體型較青山羊要大出不少，而同時(shí)又可以較大程度保持青山羊的肉質(zhì)和產(chǎn)羔率。

然后再選擇波爾山羊做父本與馬頭-青山羊一代雜交山羊作母本進(jìn)行雜交，所產(chǎn)后代羊其肉質(zhì)較波爾山羊有明顯提升(但不如青山羊)，生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率、屠宰出肉率較青山羊有明顯提升。

2、綿羊雜交體系

當(dāng)前綿羊雜交體系多為二元雜交，即采用杜泊羊、薩福克羊等長(zhǎng)勢(shì)快、飼料轉(zhuǎn)化率高及出肉率高的肉羊品種做父本，與小尾寒羊、湖羊等個(gè)體大、繁殖率高的肉羊品種做母本進(jìn)行雜交生產(chǎn)商品羊。

這樣的商品羊其肉質(zhì)口感可能要差一些，我們可以在此基礎(chǔ)上進(jìn)行三元雜交，也就是采用杜泊-小尾寒羊雜交一代羊或其他模式的二元雜交一代羊作母本，與烏骨綿羊做父本進(jìn)行雜交，其后代商品羊會(huì)具有一定的烏骨綿羊特征，肉質(zhì)口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均會(huì)得到明顯提升。

二、采取短期育肥技術(shù)

羊肉品質(zhì)與飼養(yǎng)時(shí)間有一定的關(guān)系，但卻不是飼養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)的羊其肉質(zhì)好，而是飼養(yǎng)時(shí)間短的羊其肉質(zhì)更好。大部分肉羊品種6月齡便可以達(dá)到性成熟，之后肌肉纖維會(huì)變得越來(lái)越粗，脂肪會(huì)變得越來(lái)越多，公羊若不去勢(shì)其肉還會(huì)有較大的膻味，多數(shù)消費(fèi)者均不太喜歡這類羊肉。育肥時(shí)間短可以在6月齡以內(nèi)出欄的羔羊肉，其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、膻味小，這類羊肉更符合廣大消費(fèi)者的口味，因此采取短期育肥技術(shù)十分有必要。

1、飼料原料應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，不采用霉變、腐敗及有異味的飼料喂羊;

2、根據(jù)肉羊生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求合理對(duì)飼料進(jìn)行搭配并合理供給，粗飼料采用大豆秸稈、花生秧、青貯玉米秸稈或大蒜秧、優(yōu)質(zhì)青干草等進(jìn)行搭配，精飼料采用玉米、豆粕、麥麩及預(yù)混料等進(jìn)行搭配，確保肉羊生長(zhǎng)所需的碳水化物、脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素及維生素等均能得到滿足，而又不出現(xiàn)某一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)剩的情況，例如不少短期育肥的肉羊脂肪含量高便與精飼料喂量過(guò)大有關(guān);

3、可在飼料中添加具有芳香氣味的中藥添加劑，例如艾葉、甘草、薄荷、丁香、白術(shù)、蒼術(shù)、茴香、藿香、麥芽等，可以選擇起中一種或多種進(jìn)行搭配后添加在飼料中，不僅可以提高羊肉嫩度及口感風(fēng)味，而且可以促進(jìn)肉羊食欲提高生長(zhǎng)速度;

4、肉羊短期育肥過(guò)程中應(yīng)禁止飼喂尿素、魚粉等具有異味可影響羊肉風(fēng)味的飼料添加劑。

三、提供良好飼養(yǎng)環(huán)境

飼養(yǎng)環(huán)境條件對(duì)羊肉口感的營(yíng)養(yǎng)同樣舉足輕重，肉羊生活在舒適的環(huán)境中和生活在臟亂差的環(huán)境中生長(zhǎng)速度、體質(zhì)體況及肉質(zhì)口感肯定會(huì)有所差異，不過(guò)很多養(yǎng)羊戶并沒(méi)有認(rèn)識(shí)到飼養(yǎng)環(huán)境的重要性。若想改善羊肉品質(zhì)養(yǎng)羊戶應(yīng)根據(jù)肉羊的生活習(xí)性，進(jìn)行改進(jìn)羊舍結(jié)構(gòu)，改善飼養(yǎng)環(huán)境，以及實(shí)行保護(hù)性飼養(yǎng)。

1、改進(jìn)羊舍結(jié)構(gòu)

最好的羊舍結(jié)構(gòu)是樓式結(jié)構(gòu)，或者將其稱之為高架床羊舍，這樣肉羊便可以遠(yuǎn)離糞污，普通羊舍則可以鋪設(shè)羊床，其材質(zhì)以塑料羊床最佳，木質(zhì)、水泥羊床次之，竹制羊床最差，同時(shí)羊舍還應(yīng)做到不漏水、不潮濕、通風(fēng)良好但不漏風(fēng)。

2、改善飼養(yǎng)環(huán)境

羊舍內(nèi)的糞污一定要及時(shí)清理，并定期對(duì)羊舍進(jìn)行消毒，做到衛(wèi)生干凈;飼槽、水槽應(yīng)定期進(jìn)行清理防止里面滋生致病菌，以及避免肉羊采食或飲用變質(zhì)的剩料、剩水而影響采食、生長(zhǎng)及羊肉品質(zhì);加強(qiáng)通風(fēng)換氣，以降低羊舍內(nèi)的濕度和有毒有害氣體含量。

3、實(shí)行保護(hù)性飼養(yǎng)

羊舍周圍可以種植一些喬木或藤蔓類植物，此外夏季可以搭建遮陽(yáng)棚，冬季可以搭建暖棚，以改善羊舍內(nèi)小氣候，做到冬暖夏涼，提高羊肉品質(zhì);夏季蚊蟲較多會(huì)影響肉羊的正常休息、采食及生長(zhǎng)，在羊舍門窗安裝紗窗網(wǎng)、羊舍內(nèi)放置滅蚊燈及粘蠅紙等產(chǎn)品，盡量避免蚊蟲對(duì)肉羊的滋擾，也可以在一定程度上改善羊肉品質(zhì)。

以上就是羊提高出肉率的有效措施，養(yǎng)羊戶在做好以上措施的時(shí)候，還要及時(shí)防治疾病，疾病是導(dǎo)致出肉率低的主要原因，對(duì)羊的生長(zhǎng)會(huì)造成很大的威脅。養(yǎng)羊戶們?cè)陴B(yǎng)羊的時(shí)候一定要做好防疫滅菌工作，定期接種，對(duì)羊舍進(jìn)行全面消毒，及時(shí)驅(qū)蟲。保證羊舍環(huán)境衛(wèi)生，外購(gòu)羊要先隔離飼養(yǎng)一段時(shí)間，無(wú)異常后將其消毒才可進(jìn)行群養(yǎng)。定時(shí)觀察羊的進(jìn)食情況與糞便情況等，做到有問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)早治療。