今年以來(lái)，自治區(qū)疾控中心的專家首次就廣西本土的水果成分進(jìn)行全面、系統(tǒng)地檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示：廣西大部分名優(yōu)水果的營(yíng)養(yǎng)成分均高于全國(guó)平均值。

　　水果檢測(cè)

　　廣西水果營(yíng)養(yǎng)成分高

　　10月12日，記者跟隨自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心專家們來(lái)到位于武鳴區(qū)潤(rùn)宇生態(tài)農(nóng)業(yè)公司的火龍果基地里，對(duì)該基地中的火龍果成分進(jìn)行采樣。

　　據(jù)介紹，該基地標(biāo)準(zhǔn)化種植的火龍果，一年可采摘12-13批次，每畝產(chǎn)量達(dá)到4000公斤，目前火龍果正處于上市高峰期。自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心主治醫(yī)生方志峰向記者介紹：“紅心火龍果富含原花青素，但究竟含量有多高?目前沒(méi)有任何官方數(shù)據(jù)，所以我們要通過(guò)檢測(cè)尋找答案。”

　　廣西有各類果樹品種資源近300種，占全國(guó)果樹種類7成，而且水果產(chǎn)量高，但卻沒(méi)有任何的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)。2016年，自治區(qū)疾控專家開始逐步對(duì)廣西名優(yōu)水果的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行檢測(cè)，讓大家吃得明明白白。

　　“廣西產(chǎn)的臺(tái)農(nóng)芒果中胡蘿卜素含量很高，食用一定量的芒果，對(duì)我們的眼睛能起到很好的保護(hù)作用。”方志峰稱，而興安玫瑰香葡萄中的花青素有抗氧化作用，能有效清除人體內(nèi)多余的自由基，具有超強(qiáng)的延緩衰老和增強(qiáng)免疫力的作用。而這些都是水果中含有的植物素，屬于天然食物的色素，人體本身無(wú)法制造它們，必須從食物中獲取，能有效防止一些慢性疾病的發(fā)生。

　　自治區(qū)疾控專家表示，目前非常流行“精準(zhǔn)養(yǎng)生”，即通過(guò)基因檢測(cè)，了解人體內(nèi)是否存在致病基因。然后通過(guò)對(duì)蔬菜、水果中的營(yíng)養(yǎng)成分、植物素等進(jìn)行精準(zhǔn)搭配后食用，將致病基因“逐個(gè)擊破”，從而達(dá)到降低患病的風(fēng)險(xiǎn)。目前，自治區(qū)疾控中心正與廣西醫(yī)科大學(xué)合作，為將來(lái)的“精準(zhǔn)養(yǎng)生”項(xiàng)目做準(zhǔn)備，屆時(shí)廣西居民也可以有針對(duì)性地吃水果。

　　改變習(xí)慣

　　廣西男性多吃點(diǎn)水果吧

　　然而可惜的是，對(duì)于自家門口產(chǎn)的豐富水果，廣西本地市民卻顯得“食量小”。武鳴區(qū)潤(rùn)宇生態(tài)農(nóng)業(yè)公司技術(shù)總監(jiān)廖祥松表示：“基地有70%的水果全部運(yùn)往北京、上海等地，本地銷量不到30%。”

　　同樣，廣西居民膳食抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：廣西人均日水果攝入量?jī)H為140.47克，其中城市居民水果每日攝入量只有66.11克，農(nóng)村居民水果每日攝入量為139.67克。遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于2016版《中國(guó)居民膳食指南》中建議的，每天新鮮水果的攝入量為200-350克。而廣西居民在“吃”方面主要存在：紅肉攝入過(guò)多、蔬菜水果攝入不足、烹調(diào)鹽及油攝入量過(guò)高等問(wèn)題。

　　12日，本報(bào)記者以“今天你吃水果了嗎”為主題，在街上進(jìn)行采訪;同時(shí)，在網(wǎng)絡(luò)上對(duì)145名市民做了抽樣問(wèn)卷調(diào)查。其中“對(duì)水果的依賴程度”上，54名受訪者每天都吃;52名受訪者一周吃幾次;38名受訪者偶爾會(huì)吃;1名受訪者基本不吃。

　　“廣西人的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)不高，不少人并不將水果作為生活中的必需品而列入購(gòu)物清單中，認(rèn)為水果可有可無(wú)”，方志峰稱，廣西的農(nóng)村居民，只是將水果的選擇局限在自家田間地頭，有就吃，沒(méi)有就不吃，并不愿意在水果上有過(guò)多的消費(fèi)。

　　在城市街頭的采訪中，一位男士表示：“我一年都沒(méi)買過(guò)水果。”更有男性表示：“沒(méi)這個(gè)習(xí)慣。”廣西居民膳食抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)還顯示，僅有20%的廣西男性居民天天吃水果，而“嫌麻煩”是男性居民不吃水果的主要原因。再加上這幾年，水果價(jià)格的連連攀升，也導(dǎo)致了市民每天水果攝入量的不足。

　　怎么去吃

　　熬夜者宜多吃富含維C的水果

　　“愛吃什么就買什么。”這是多數(shù)消費(fèi)者在購(gòu)買水果時(shí)的想法。然而，怎樣吃水果更健康，有些常識(shí)我們應(yīng)該提前了解。

　　針對(duì)一些經(jīng)常熬夜，又不喜歡吃水果的男士來(lái)說(shuō)，廣西醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室肖徳強(qiáng)老師建議多吃一些富含維生素C、胡蘿卜素、類黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分的水果，如葡萄、芒果、鮮棗、番石榴等，因?yàn)榻?jīng)常熬夜容易產(chǎn)生過(guò)多的自由基，過(guò)多的自由基對(duì)機(jī)體細(xì)胞損傷較大，這些營(yíng)養(yǎng)成分可清除一部分的自由基。且這部分人群的壓力比較大，情緒也不是很好，也可選擇鎂離子較高的桑葚、葡萄干、香蕉等，來(lái)緩解一些抑郁緊張的情緒。

　　不少市民關(guān)心的水果與個(gè)人體質(zhì)之間的關(guān)系，肖徳強(qiáng)老師稱，從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，一個(gè)健康的人只要不是大量、單一吃一種水果，適量食用就不用過(guò)分強(qiáng)調(diào)水果中的溫?zé)岷疀?，現(xiàn)在提倡的是水果種類的多樣化。

　　對(duì)于一些在疾病狀態(tài)下的市民，在選擇水果時(shí)就有講究了。廣西中醫(yī)一附院營(yíng)養(yǎng)科主任江濤稱，血糖控制較好的病人，可以吃一些血糖生成指數(shù)較低的水果，如：柚子、蘋果、梨子、橘子、獼猴桃等;而香蕉、芒果、龍眼、荔枝、葡萄等血糖生成指數(shù)較高建議少吃，而吃水果的時(shí)間應(yīng)在兩餐之間血糖低的時(shí)候。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，盡量不吃。而對(duì)高血壓、冠心病患者可以多選擇鉀含量高的水果，例如香蕉。如果腎功能不好的市民，則要避免含鉀量高的水果。

　　此外，肖徳強(qiáng)老師還提醒，一些孩子在吃蘋果、枇杷、李子、桃子、杏、櫻桃等水果時(shí)，苦味的果核中含有氰苷類物質(zhì)，氰苷類物質(zhì)遇到胃酸可能會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)氫氰酸，要注意避免攝入。孩子偶爾不小心吃下幾粒蘋果籽也不會(huì)導(dǎo)致中毒，家長(zhǎng)們不用過(guò)于擔(dān)心，但是苦味的杏仁因?yàn)榍柢疹愇镔|(zhì)含量較高，就不能給孩子吃了。

　　部分廣西水果營(yíng)養(yǎng)成分

　　臺(tái)農(nóng)芒果

　　廣西：100克的廣西臺(tái)農(nóng)芒果中，含β胡蘿卜素300毫克，僅這一項(xiàng)指標(biāo)就是臺(tái)灣芒果的3倍。

　　臺(tái)灣：100克芒果中，含B胡蘿卜素100毫克

　　玫瑰香葡萄

　　廣西：100克的興安玫瑰香葡萄中，花青素含量高達(dá)100毫克

　　其他產(chǎn)區(qū)：100克玫瑰香葡萄中，花青素含量平均為50—60毫克;

　　容縣沙田柚

　　廣西：容縣沙田柚100克中的維生素C達(dá)到100毫克

　　其他產(chǎn)地：100克柚子中的維生素C平均只有35-50毫克。

　　荔枝

　　廣西：荔枝中每100克葡萄糖含量達(dá)到8-9克

　　看看你的家鄉(xiāng)有哪些優(yōu)勢(shì)水果

　　南寧市：香蕉

　　柳州市：柑橘(南豐蜜桔，更早上市)

　　桂林市：柑橘(比較晚)、葡萄、柿子、桃子

　　梧州市：柑橘、晚熟荔枝

　　玉林市：龍眼、荔枝

　　百色市：芒果

　　欽州市：桂味荔枝

　　河池市：珍珠李、葡萄(宜州市)

　　北海市：香山雞嘴荔

　　貴港市：晚熟荔枝

　　防城港市：蓮霧

　　崇左市：溫州柑橘(青色)

　　來(lái)賓市：山紅蜜柚

　　賀州市：富川臍橙