本次活動的主辦方ISGA，其成立于2006年，由阿根廷、巴西、加拿大、巴拉圭、烏拉圭、以及美國在內(nèi)的6個國家11個協(xié)會的大豆種植者代表組成，其大豆的出口量占了全球總量的90%。ISGA致力于宣傳大豆產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)性，并對人類的營養(yǎng)提供大豆產(chǎn)品。中國99%的進口大豆都是來自于ISGA的成員國。在過去20年中，ISGA也為改善中國人民的膳食結(jié)構(gòu)做出了很大的貢獻。
另外一個活動主辦方果殼網(wǎng)，長期以來致力于推進科學(xué)有趣的傳播。本次豆子市集活動目的，更希望為中國消費者與美洲的大豆種植者搭建一個互動和交流的平臺，希望大家能夠了解大豆種植和農(nóng)業(yè)的相關(guān)知識。
阿根廷的駐華大使Guelar先生，加拿大駐華大使Sant-Jacques先生，烏拉圭駐華大使Lugris先生，巴西的農(nóng)業(yè)參贊Bertolini女士，美國的農(nóng)業(yè)參贊Zanin先生，以及美國大豆基金會副主席John Motter先生都出席活動現(xiàn)場，每位嘉賓分別帶來了非常簡要的精彩講話?？偨Y(jié)幾位嘉賓的發(fā)言內(nèi)容，使中國消費者進一步認(rèn)識大豆產(chǎn)業(yè)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)。
轉(zhuǎn)基因大豆是目前種植面積最大的轉(zhuǎn)基因作物。到2010年，轉(zhuǎn)基因大豆的種植面積達到7330萬公頃，相當(dāng)于全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積的50%，大豆種植面積的81%(9000萬公頃。中國每年都要進口5000多萬噸以上的大豆。美國、巴西、阿根廷等國家是中國大豆進口主要來源地，這些國家絕大部分種植的都是轉(zhuǎn)基因大豆。轉(zhuǎn)基因大豆具有成本低、可以規(guī)?；a(chǎn)等優(yōu)勢，還有產(chǎn)量高、出油率高的特點，而且，轉(zhuǎn)基因大豆使用除草劑更少，對于環(huán)境和資源都有好處。
如果轉(zhuǎn)基因食品(農(nóng)作物)這么好?價廉、物美、高效、環(huán)保，為什么還有那么多反對的聲音呢?實際上關(guān)于轉(zhuǎn)基因的謠言很多，有人說美國人雖然種但自己不吃轉(zhuǎn)基因食品，這個問問活動現(xiàn)場來自美國、加拿大、阿根廷等國家的耕種者最直接。實際上，美國不僅僅是世界第一大轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)國，也是第一大轉(zhuǎn)基因食品消費國。
據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)2013年的數(shù)據(jù)顯示，按種植面積計算，美國種植的90%的玉米和棉花、93%的大豆、99%的甜菜，都是轉(zhuǎn)基因品種。美國人均大豆油脂消費高于中國，大豆油主要以混合植物油、氫化植物油的形式銷售。在食品加工過程中，大豆蛋白的應(yīng)用也十分廣泛。轉(zhuǎn)基因甜菜用于制糖，幾乎100%供美國國內(nèi)食用。據(jù)美國雜貨制造商協(xié)會(GMA)統(tǒng)計：美國75%-80%的加工食品都含有轉(zhuǎn)基因成分。
而世界糧農(nóng)組織(FAO)2009年的統(tǒng)計也顯示，美國當(dāng)年大豆9141.7萬噸，44%用于出口，其余都用于國內(nèi)消費，其中93.1%用于食用;玉米年產(chǎn)量超過3.3億噸，14.6%用于出口，國內(nèi)28.7%用于食用。可以說，美國是吃轉(zhuǎn)基因食品種類最多、時間最長的國家。
歐盟對于轉(zhuǎn)基因作物上市的決定相對于北美國家來說，更加小心一些。但是，這并不代表在歐盟國家就沒有轉(zhuǎn)基因作物和轉(zhuǎn)基因食品了。很多時候，歐盟會先批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因作物作為飼料上市，幾年以后再批準(zhǔn)同一作物作為食品上市。很多國家都對轉(zhuǎn)基因食品有各種標(biāo)示規(guī)定，也反映出轉(zhuǎn)基因食品在當(dāng)?shù)厥称饭I(yè)中的存在。
轉(zhuǎn)基因食品的安全性是大眾最關(guān)心的問題。
其實，含有轉(zhuǎn)基因成分的食品并不比那些由傳統(tǒng)育種方法培育的食品風(fēng)險更高。國際食品法典委員會于1997年成立了生物技術(shù)食品政府間特別工作組，認(rèn)為應(yīng)對轉(zhuǎn)基因技術(shù)實行風(fēng)險管理，并制定了轉(zhuǎn)基因生物評價的風(fēng)險分析原則和轉(zhuǎn)基因食品安全評價指南，這也是目前全球公認(rèn)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和世貿(mào)組織裁決國際貿(mào)易爭端的依據(jù)。
而且中國規(guī)定，進口的轉(zhuǎn)基因作物大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜可以作為加工原料，但必須獲得中國的安全證書，而且，進口用做加工原料的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物也不得國內(nèi)種植。所有的轉(zhuǎn)基因食品在上市前要通過嚴(yán)格的安全評價和審批程序。
在信息量十足的演講之后，來自阿根廷的舞者為觀眾表演了一段活力十足的探戈舞，兩位熱辣的舞者還和大家展開互動，教現(xiàn)場觀眾一些基礎(chǔ)舞步。所有到場觀眾不僅獲得豐富的大豆知識，還懷抱大豆油回家。更有十位幸運觀眾通過護照蓋章的抽獎游戲獲得小米藍牙音箱的大獎。
