洋蔥在生產(chǎn)上常因品種選擇不當，種子質(zhì)量不合格，栽培技術(shù)不合理以及受自然災害等的影響，導致產(chǎn)量低、質(zhì)量差(不合商品質(zhì)量要求)。其中因種子質(zhì)量問題投訴消費者協(xié)會或訴諸法律的事件時有發(fā)生。為 了確保洋蔥的正常生產(chǎn)，減少損失，現(xiàn)將洋蔥生產(chǎn)中常見的一些問題提出供生產(chǎn)者參考：

　　一、未熟抽苔 又叫先期抽苔，本來洋蔥抽苔開花是正常現(xiàn)象，但由于我們栽培的目的是要獲得地下鱗莖(即蔥頭)，如果洋蔥生長后期不坐頭或只長很小的蔥頭就抽苔稱為未熟抽苔。洋蔥是綠體春化作物，只 有幼苗長到0.7～1厘米以上時遇到3℃～5℃的低溫，經(jīng)過一段時間后才會抽苔。這種條件下不同品種、不同地區(qū)之間差異較大，加上栽培技術(shù)不當就容易出現(xiàn)未熟抽苔。防止的措施：

　　1.選擇適宜的品種 新品種必須先引種試種再示范推廣，而且要從正規(guī)渠道向信譽好的單位購種，冬洋蔥要選擇短日照型的早熟種，春洋蔥最好用本地的紅皮洋蔥，避免不同緯度之間盲目調(diào)種。

　　2.掌握適宜的播期 春洋蔥一般在白露節(jié)令前后播種比較適宜，如果秋播過早，越冬時長，成為大苗就很容易通過春化大量未熟抽苔。當然在生產(chǎn)實踐中一塊田內(nèi)一株不抽苔也不可能，一 般抽苔率在10%以內(nèi)或者結(jié)了蔥頭又抽苔均屬正?，F(xiàn)象。

　　3.加強肥水管理 苗期氮肥不宜過多，否則秧苗生長過旺，遇到低溫時容易通過春化而抽苔。立春以后又要及時追肥灌水，促進生長，否則植株營養(yǎng)生長不足，也容易抽苔。

　　4.適時摘除花序 如發(fā)現(xiàn)抽苔株，可人工摘除花序以免消耗養(yǎng)分，不要摘著蔥管，以防雨水病菌侵入引起腐爛。

　　二、發(fā)杈、分球 一般洋蔥很少分蘗，一株結(jié)一個蔥球，但如果定植大苗、徒長苗、分蘗苗，成活以后很可能出現(xiàn)分杈，這些分蘗苗將來也會結(jié)球，形成2～3個較小的洋蔥，降低商品率。也可能種子不純，其 中雜有分蘗洋蔥，自然會出現(xiàn)分球。防止方法：選用純度高的種子，定植時淘汰徒長苗、分蘗苗及大苗，選擇生長一致的壯苗，成活后出現(xiàn)的分杈苗可人為掰去留下一苗。

　　三、裂球及變形球 洋蔥鱗莖膨大結(jié)束，如遇連續(xù)干旱，突然降雨或灌水，細胞組織吸水膨脹產(chǎn)生外力而出現(xiàn)開裂。因此洋蔥成熟時要及時采收，采收前禁止灌水，雨后及時排水。

　　變?nèi)娴拇彐?zhèn)信息共享形球，即指生長后期出現(xiàn)的不規(guī)則形的蔥球。栽植過深，地溫偏低，到后期不“倒苗”又出現(xiàn)“返青”的植株，多容易產(chǎn)生變形球。因此定植不宜過深，不倒的苗可人工“倒苗”抑制其生長。

　　四、大脖子蔥 標準的蔥頭采收時地上假莖已干縮變細，商品性好，耐貯運。如果蔥頭小，假莖粗;葉片多，營養(yǎng)生長過旺，商品性差，不易倒苗，也不耐貯運。主要是氮肥施用過多，延遲成熟期，應 控制氮肥增施磷、鉀肥。

　　此外缺鈣的土壤容易出現(xiàn)枯葉，缺硼會出現(xiàn)黃化現(xiàn)象，所以應適當增施鈣、硼肥。