聯(lián)合國(guó)一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，目前全球尚有8700萬(wàn)人長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)，超過(guò)20億人患有微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥(亦稱(chēng)“隱性饑餓”)。據(jù)測(cè)算，全球人口將在2050年達(dá)到90億，為養(yǎng)活這些人，當(dāng)前糧食產(chǎn)量至少需要翻一番。人類(lèi)面臨土地資源匱乏、海洋漁業(yè)過(guò)度捕撈、氣候變化和水資源短缺等諸多挑戰(zhàn)，大幅提高糧食產(chǎn)量幾乎是一項(xiàng)不可能完成的任務(wù)。“明天吃什么”是當(dāng)下亟須解決的問(wèn)題。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)近日發(fā)布的一份名為《可食用昆蟲(chóng)：食物和飼料保障的未來(lái)前景》的報(bào)告為我們找到了答案。該報(bào)告指出，全世界可供人類(lèi)食用的昆蟲(chóng)超過(guò)1900種，世界上至少20億人的傳統(tǒng)食物中包含昆蟲(chóng)，許多昆蟲(chóng)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維他命、纖維和礦物質(zhì)，可以作為人類(lèi)食物的主要來(lái)源，有助于緩解當(dāng)前全球糧食和飼料短缺問(wèn)題。
據(jù)了解，許多昆蟲(chóng)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵和鋅，含量甚至超過(guò)傳統(tǒng)肉類(lèi)。
在泰國(guó)曼谷和剛果(金)首都金沙薩，吃蟲(chóng)已成為一種飲食文化。歐盟許多地區(qū)的餐廳開(kāi)始銷(xiāo)售含有昆蟲(chóng)食材的菜品。
二、網(wǎng)羅世界各地美味昆蟲(chóng)小吃
或許你想嘗試一下炸蟋蟀的味道，又或者竹蟲(chóng)才是能激活你味蕾的美味。不用擔(dān)心，不論哪一個(gè)街頭昆蟲(chóng)小販都不會(huì)讓你失望的，因?yàn)樗麄兘?jīng)常是十幾種昆蟲(chóng)小吃一起出售的。先是用植物油油炸，再灑上一些調(diào)味的醬油，你怎能不為之心動(dòng)呢?
老撾的蟋蟀、泰國(guó)的竹蟲(chóng)、柬埔寨的蜘蛛、荷蘭的粉虱、北京的蝎子……或許，總有一款適合你!
三、瘋狂吃蟲(chóng)的外國(guó)人
曼谷炸昆蟲(chóng)小吃將進(jìn)百貨商場(chǎng)
最近，據(jù)外媒報(bào)道，泰國(guó)曼谷街頭常見(jiàn)的炸昆蟲(chóng)小吃即將登上“大雅之堂”，以漂亮包裝進(jìn)入曼谷的百貨商場(chǎng)里出售。一名企業(yè)家說(shuō)，他將在3月推出加鹽、芝士、紫菜或燒烤口味的炸蟋蟀和炸蟲(chóng)，每包25泰銖(1.05新元)。
為了鼓勵(lì)美國(guó)人改變觀念，激勵(lì)潛在的昆蟲(chóng)食用者，美國(guó)一名大學(xué)生凱姆·里奧斯堅(jiān)持每餐吃蟲(chóng)三十天了。這一個(gè)月來(lái)，他身體狀態(tài)良好，而且不斷創(chuàng)造新食譜。通過(guò)這項(xiàng)自我挑戰(zhàn)，他想證明，如果連他都可以連續(xù)吃三十天蟲(chóng)子，那么任何人都可以。
美國(guó)男子11年吃遍5000余只昆蟲(chóng)
據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》消息，一名來(lái)自美國(guó)羅德島州普羅維登斯的男子自稱(chēng)在過(guò)去的11年間吃過(guò)5000余只昆蟲(chóng)。而在他的影響下，妻子金·杰森(Kim Jason)也從開(kāi)始的拒絕變成了一個(gè)昆蟲(chóng)迷。更甚的是，這對(duì)夫妻地下室的冰柜里儲(chǔ)藏了約20種不同種類(lèi)的1.2萬(wàn)多只昆蟲(chóng)。據(jù)大衛(wèi)介紹，一般一大包蚱蜢能維持一到兩個(gè)星期。
美國(guó)男子以昆蟲(chóng)為食30日 稱(chēng)好吃極了
美國(guó)阿拉巴馬州21歲的男生卡門(mén)·布蘭特利·里奧斯(Camren Brantley-Rios)自今年2月起堅(jiān)持每日三餐以蟲(chóng)子為食，此舉旨在向人們推行“以蟲(chóng)為食”的健康飲食新方式。
卡門(mén)表示：“我主要以粉蟲(chóng)、蠟蟲(chóng)和蟋蟀這三種蟲(chóng)子為主食。蠟蟲(chóng)炒雞蛋、昆蟲(chóng)奶酪漢堡以及克里奧爾蟋蟀是我的飲食標(biāo)配。晚餐時(shí)我會(huì)吃粉蟲(chóng)炒飯，粉蟲(chóng)的味道很像爆米花，好吃極了。”
