記者在寧夏奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)銀川市、吳忠市調(diào)研時(shí)了解到，鮮奶價(jià)格一路下跌將近1年，乳企產(chǎn)品積壓嚴(yán)重導(dǎo)致只能限量收購，散戶奶農(nóng)利潤急劇下滑提前淘汰產(chǎn)奶牛，規(guī)模奶牛場增產(chǎn)鮮奶不得不委托奶粉廠加工成奶粉慢慢消化，大批新建規(guī)模奶牛場不敢投產(chǎn)。

　　團(tuán)莊村奶農(nóng)袁建柱前不久以肉牛的價(jià)格賣掉5頭產(chǎn)奶牛，“養(yǎng)不住了，1頭牛一天要虧15元。賣產(chǎn)奶牛也是不得已，能減少些損失，我現(xiàn)在留下懷孕牛和小牛等待形勢好轉(zhuǎn)。”袁建柱說。

　　據(jù)了解，前幾年奶價(jià)高導(dǎo)致很多奶農(nóng)補(bǔ)欄。而2014年以來，奶價(jià)一路走低，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模一度縮水。吳忠市農(nóng)牧局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，目前，當(dāng)?shù)厣麴B(yǎng)殖規(guī)模從高峰期的6萬頭降至2.4萬頭左右。

　　記者了解到，目前，寧夏在這一輪奶業(yè)危機(jī)中受沖擊最大的是4000多散戶，他們大多養(yǎng)殖幾十頭奶牛，屬于“夾心層”。寧夏全區(qū)日產(chǎn)鮮奶近4000噸，乳企按照收購協(xié)議數(shù)量和價(jià)格可消化規(guī)模養(yǎng)殖場和園區(qū)鮮奶3800噸，而4000多散戶生產(chǎn)的大部分鮮奶只能以每公斤1.6元左右的價(jià)格交售給其他加工企業(yè)。

　　另外，一大批新投資的規(guī)模奶牛場還在在建設(shè)中。2013年奶價(jià)高企，當(dāng)時(shí)每公斤一度賣到5.6元的高價(jià)，奶業(yè)暴利導(dǎo)致了全國性投資熱。

　　據(jù)自治區(qū)農(nóng)牧廳介紹，2014年寧夏新開工建設(shè)71個(gè)千頭以上規(guī)模奶牛場，其中5000頭以上的就有10個(gè)?，F(xiàn)在，新開工建設(shè)的規(guī)模奶牛場遭遇“賣奶難”，絕大多數(shù)奶牛場不能在龍頭加工企業(yè)開設(shè)交奶戶頭，所以不敢大規(guī)模補(bǔ)欄，散戶奶牛“出戶入場”的渠道被堵死，奶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖水平提高受阻。

　　一些業(yè)內(nèi)人士分析，新開工建設(shè)奶牛場一旦投產(chǎn)，勢必大幅擴(kuò)大鮮奶產(chǎn)量，加之2014年乳企加工的奶粉因接近保質(zhì)期不得不集中拋售，所以鮮奶價(jià)格不容樂觀。

　　銀川市農(nóng)牧局局長劉西存認(rèn)為，目前乳品市場供求關(guān)系緊張，產(chǎn)業(yè)鏈上下結(jié)構(gòu)處于不穩(wěn)狀態(tài)，乳企與奶農(nóng)之間的關(guān)系像蹺蹺板，奶產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足。

　　各級政府、乳企采取了一些措施降低奶農(nóng)損失來面對局部“殺牛倒奶”現(xiàn)象，寧夏伊利等一些大型乳企正加緊建設(shè)新生產(chǎn)線，爭取消化更多鮮奶。但是，當(dāng)前全球奶業(yè)競爭日已激烈，一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，奶業(yè)“春天”還遠(yuǎn)沒有到來，而且對飼料、牛肉等其他關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)形成很大沖擊，國內(nèi)奶產(chǎn)業(yè)必須練好“內(nèi)功”，加快提檔升級。

　　吳忠市農(nóng)牧局局長馬長貴說，面對這種情況這就要切實(shí)加大扶持力度，從奶牛“出戶入園”向“出戶入場”轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步提升奶牛養(yǎng)殖綜合效益。建議國家扶持、鼓勵(lì)散戶、養(yǎng)殖園區(qū)的奶牛入場，淘汰低產(chǎn)奶牛，提高奶牛群中的高產(chǎn)牛比例，走單產(chǎn)提升、效益提升的路子，才能真正應(yīng)對競爭。

　　同時(shí)，一些農(nóng)牧部門基層干部和大型奶企、規(guī)模奶牛場負(fù)責(zé)人建議，應(yīng)加強(qiáng)對“奶周期”的研究，研究透了才能加強(qiáng)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)警示，推動(dòng)奶產(chǎn)業(yè)各方利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。否則，盲目發(fā)展很可能帶來“殺牛倒奶”現(xiàn)象。

　　另外，應(yīng)進(jìn)一步調(diào)整乳企和奶農(nóng)的關(guān)系，避免奶荒和奶多時(shí)從“爺爺”到“孫子”頻繁轉(zhuǎn)換角色。政府應(yīng)引導(dǎo)奶農(nóng)、養(yǎng)殖園區(qū)、規(guī)模奶牛場嘗試通過參股建立與乳企更加緊密的關(guān)系，抱團(tuán)取暖規(guī)避奶業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)。