一、配好袋料：最佳配料比為：棉籽殼35.5%、玉米芯40%、鋸末20%、玉米糝4%、復(fù)合肥0.5%。

二、調(diào)好酸堿度：袋料的酸性大時，易生雜菌如綠霉菌、黃霉菌等;袋料的堿性大時，影響菌絲正常生長。袋料中加入3%生石灰粉、1%石膏粉后，其酸堿度合適。

三、浸泡好料：先將干玉米芯用石灰水浸泡72小時，并攪拌2～3遍，然后再加上棉籽殼、鋸末、復(fù)合肥、玉米糝、石膏粉，再連翻2遍，攙勻后堆悶24小時，即可裝袋。

四、高溫消毒：袋料裝入鍋爐時，要留有空隙，以便于上汽均勻。當(dāng)鍋爐內(nèi)溫度升至100℃時，應(yīng)保持12小時以上。

五、嚴(yán)格消毒：放置有機(jī)黃背黑木耳袋的溫室要提前2天用硫磺熏蒸消毒，然后再用消毒液把袋架、墻壁及地面全部噴灑1遍。當(dāng)從鍋爐里搬出的袋料溫度降至15℃以下時方可接種，接種必須在消毒箱內(nèi)進(jìn)行，接種的袋子事先要用甲醛熏蒸消毒。接種人員要戴上消過毒的手套。

六、嚴(yán)格控溫：接好種的袋料進(jìn)入溫室后，要把室內(nèi)溫度調(diào)至25℃以上，特別是第1周，室溫應(yīng)在28℃左右。袋內(nèi)菌絲復(fù)活后，室溫要降至22℃。

七、翻袋：有機(jī)黃背黑木耳袋的菌絲快長滿袋時進(jìn)行1次大翻袋，使整袋菌絲均勻生長。

八、下架碼垛：有機(jī)黃背黑木耳袋在架上長滿菌絲后，要把袋子搬下架或移出溫室。有機(jī)黃背黑木耳袋搬下架后要碼成垛，以7～8層為宜。層與層之間要留有空隙，以利通風(fēng)。袋垛上用編織袋覆蓋1層即可。

九、開口捶袋：3月下旬，即可把黑木耳袋移到棚內(nèi)開口，棚四周及上部要用草苫覆蓋，但不可過厚過嚴(yán)。用刀片把有機(jī)黃背黑木耳袋開成三角口，每袋開16個。把開過口的袋子堆于棚內(nèi)，用塑料薄膜或編織袋覆蓋3～5天。從開口處的菌絲發(fā)白時開始，每天噴灑1次水，一直到開口處長出耳基，這時即可掛袋了。