養(yǎng)殖用藥占了一半

許多人可能以為，抗生素用得最多的是醫(yī)療系統(tǒng)，也就“用在人身上了”。其實(shí)不然。中國(guó)藥學(xué)會(huì)抗生素專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員肖永紅表示，“其實(shí)不是，而是用在了與我們餐桌時(shí)刻相關(guān)的養(yǎng)殖業(yè)，超過(guò)國(guó)內(nèi)抗生素消費(fèi)總量的一半。2011年我國(guó)開(kāi)始整治以后，抗生素濫用的情況在大醫(yī)院得到改善。但從我得到的一些文件來(lái)看，養(yǎng)殖業(yè)這一領(lǐng)域還是沒(méi)有太大的改善。”據(jù)了解，抗生素在人類(lèi)醫(yī)用藥物使用量占處方藥總量的6%以上，但在獸藥用量中占到70%以上，是獸藥中絕對(duì)的大頭。早在2006年，用于畜牧及飼料行業(yè)的抗生素就高達(dá)9.7萬(wàn)噸，占當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)抗生素消費(fèi)量18萬(wàn)噸的54%，有專(zhuān)家保守估計(jì)，現(xiàn)在畜牧及飼料行業(yè)抗生素用量比2006年將近翻一番。遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)動(dòng)物疾病治療的需求量。

“沒(méi)有人會(huì)在孩子還沒(méi)生病時(shí)提前給孩子吃感冒藥、打抗生素，但是養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)提前給雞鴨豬牛羊提前喂藥以防病。”一專(zhuān)業(yè)人士向筆者直言。這自然帶來(lái)了濫用抗生素的問(wèn)題。動(dòng)物吃下抗生素之后，只有很少一部分被吸收，大部分都會(huì)隨糞便排出體外。據(jù)估計(jì)，中國(guó)一年會(huì)產(chǎn)生7億噸動(dòng)物糞便。這些糞中的抗生素最終會(huì)隨雨水進(jìn)入地下水或河流，成為環(huán)境污染的禍?zhǔn)?，并且很難被化解或分解。

污染肉質(zhì)殃及果菜糧

“人不是生活在真空中。”肖永紅說(shuō)，個(gè)人不濫用抗生素，只是自己能避免個(gè)體內(nèi)不直接產(chǎn)生耐藥細(xì)菌，但不能避免環(huán)境中耐藥細(xì)菌。不僅動(dòng)物肉品中有，水果蔬菜糧食中也會(huì)有，因?yàn)橥寥篮恿饕矔?huì)被污染，耐藥細(xì)菌無(wú)處不在。

由于養(yǎng)殖密度大、畜禽疫病復(fù)雜多樣再加上監(jiān)管不力等多種原因，養(yǎng)殖業(yè)普遍存在抗生素過(guò)量使用甚至濫用等問(wèn)題。

一些獸藥廠家為了提高銷(xiāo)售量，使用非常用的獸藥名稱(chēng)，以冒充新藥、蒙騙養(yǎng)殖戶(hù)，尤其是隨著復(fù)方獸藥的大量涌現(xiàn)，經(jīng)銷(xiāo)商推薦用藥程序的“詳細(xì)周到”，也加劇了抗生素的過(guò)量和長(zhǎng)期使用現(xiàn)象。

抗生素的濫用在中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)已形成惡性循環(huán)，引發(fā)的食品安全問(wèn)題非常嚴(yán)重。長(zhǎng)期食用“有抗食品”，消費(fèi)者的耐藥性也會(huì)不知不覺(jué)增強(qiáng)，“假如不采取辦法來(lái)控制細(xì)菌耐藥性的話，以后就沒(méi)有辦法用藥了。”肖永紅介紹，英國(guó)曾出臺(tái)的一個(gè)耐藥性報(bào)告指出，如果全球的耐藥性再這樣發(fā)展下去，到了2050年，全球每年將有1000萬(wàn)人因?yàn)槟退幮远劳觥?/p>

肖永紅說(shuō)：“從2014年世界衛(wèi)生組織公布的耐藥數(shù)據(jù)來(lái)看，中國(guó)是耐藥比較嚴(yán)重的國(guó)家之一。這肯定和抗生素不合理使用有關(guān)。”