文章說(shuō)，說(shuō)到土豆，中國(guó)已經(jīng)是世界上最大的生產(chǎn)國(guó)，并且產(chǎn)量過(guò)剩——在土豆出口國(guó)中目前中國(guó)位居第10。政府專家現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)土豆有一長(zhǎng)串的好處。

農(nóng)業(yè)部門的這種180度大轉(zhuǎn)彎會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)收入產(chǎn)生怎樣的影響?據(jù)新加坡南洋理工大學(xué)的張宏洲(音)說(shuō)，在中國(guó)種植土豆每公頃可以獲取2400美元，而谷物每公頃為400美元。

文章說(shuō)，雖然土豆幾乎在400年前就被從拉美引入中國(guó)，但是中國(guó)人并不認(rèn)為它是當(dāng)?shù)夭妥郎系闹魇?。將需要采取初步的?qiáng)有力的土豆推廣活動(dòng)，并對(duì)土豆的烹飪方法和將生土豆加工成迎合中國(guó)人口味的食品進(jìn)行研究。