1月12日，和縣歷陽鎮(zhèn)太平村村民陶修成正在蔬菜大棚里忙著搭竹架。和在別處看到的大棚不同，陶修成家的大棚有10米跨度、頂高近4米，這種采用新型復(fù)式溫棚技術(shù)的大棚里密密匝匝種著辣椒新品種鮮紅一號(hào)、好農(nóng)11，一只只鮮綠或紅艷艷的辣椒能長(zhǎng)到20厘米長(zhǎng)，沉甸甸地掛在枝頭，一畝左右的一個(gè)大棚有5000斤的產(chǎn)量。為啥成熟的辣椒不急著采摘呢？陶修成告訴記者，現(xiàn)在市場(chǎng)上辣椒價(jià)格還不算高，他要等到春節(jié)前緊俏時(shí)賣個(gè)好價(jià)錢。由于采取了在田保鮮技術(shù)，陶修成并不擔(dān)心辣椒的儲(chǔ)存問題。什么是在田保鮮？和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展局高級(jí)農(nóng)藝師張?zhí)Ｄ贸鲭S身攜帶的溫度計(jì)、濕度計(jì)，道出了其中的秘密：“通過控制大棚內(nèi)的溫度、濕度，就能讓成熟的辣椒很緩慢地生長(zhǎng)，可連續(xù)幾個(gè)月保鮮，想什么時(shí)候采，就什么時(shí)候采！這個(gè)技術(shù)是他們摸索了很多年才總結(jié)出來的。 ”

　　在田保鮮技術(shù)大大提高了辣椒的產(chǎn)值和效益。和縣蔬菜發(fā)展局局長(zhǎng)楊含軍介紹，露天辣椒一般批發(fā)價(jià)每斤1元，但每年11月份就沒了?，F(xiàn)在大棚辣椒已漲到每斤3元，菜農(nóng)還舍不得賣。去年春節(jié)前辣椒最高賣到每斤9元，按每畝產(chǎn)量5000斤到6000斤計(jì)算，效益十分可觀。旁邊一位種植戶半開玩笑地插話：“你要是春節(jié)來菜農(nóng)家做客，他寧愿殺雞待客，也不愿炒辣椒，它比肉貴??！ ”

　 大棚辣椒收益雖然高，但卻離不開科學(xué)種植和高投入。張?zhí)？偨Y(jié)大棚辣椒種植的12字真言：春提前、秋延后、冬保鮮、夏調(diào)理。其中尤以夏調(diào)理最為關(guān)鍵，一種農(nóng)作物在一塊地上連續(xù)種植幾年，果實(shí)一年不如一年，瓜類、茄果類、蔥蒜類、十字花科蔬菜都有這樣的問題。而張?zhí)Ｋf的夏調(diào)理即“高溫煮田土壤調(diào)理技術(shù)”，具體做法是每年6月至8月休種期間，利用高溫、強(qiáng)光對(duì)土壤進(jìn)行灌水、燜棚，從而殺死土壤中的根節(jié)線蟲，再通過施用有機(jī)肥等措施，將土壤調(diào)至最佳狀態(tài)。

　　辣椒是一種大眾化的蔬菜，和縣人卻依靠科技把大棚辣椒種出了水平，種出了名氣，效益高出普通露天辣椒5倍至6倍。“全縣蔬菜瓜果種植面積42萬畝，其中僅大棚辣椒就有12萬畝，年產(chǎn)蔬菜百萬噸，總產(chǎn)值20多億元。 ”和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展局黨組書記王恩科對(duì)記者說。