自2013年3月國務院職能轉變與機構改革以來，食品安全管制持續(xù)呈高壓態(tài)勢。

　　昨日（1月16日），國家衛(wèi)計委、食藥監(jiān)總局及農業(yè)部聯(lián)合召開新聞發(fā)布會，專門就食品安全問題作出通報，并部署下一步規(guī)劃。

　　記者在采訪中獲悉，截至目前，我國5000余項現(xiàn)行食品安全標準已經清理完畢。

　　截至2013年底，全國例行監(jiān)測網絡已覆蓋150個城市及87個檢測參數。

　　國家衛(wèi)計委食品安全標準與監(jiān)測評估司司長蘇志在發(fā)布會后對記者透露，目前，該國家級食品安全標準機構的組建初步方案已經形成，如果順利組建，將采取理事會管理的模式來具體操作。

　　5000余項標準清理完畢

　　記者從發(fā)布會上獲悉，國家衛(wèi)計委已經摸清了標準底數，系統(tǒng)梳理包括食用農產品質量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質量標準以及行業(yè)標準等。截至目前，5000余項食品安全標準已經基本完成清理工作。

　　“這個框架包括約1000項標準的各類食品安全國家標準目錄”。蘇志說，在清理基礎上，制定整合工作方案，已經部署好2014~2015年食品標準整合工作的程序，為接下來構建完整的食品安全國家標準體系埋下伏筆。

　　蘇志進一步透露：“2014年將完成50%的標準整合工作量，2015年在這個基礎上進一步完善，形成中國國家食品安全的標準體系。”

　　據悉，截至2013年底，全國例行監(jiān)測網絡已建，覆蓋150個城市、102種農產品、87個檢測參數，監(jiān)測范圍覆蓋生產基地、批發(fā)市場、超市、農貿市場、屠宰場等產業(yè)鏈中的多個環(huán)節(jié)，正在逐步全程覆蓋大宗農產品品種和主要產銷區(qū)。

　　除了行業(yè)標準的清理及全國范圍內監(jiān)測網絡的覆蓋，為嚴控食品安全問題，食藥監(jiān)總局稱接下來還將持續(xù)開展專項整治，保持嚴懲重處的高壓態(tài)勢。

　　將組建國家級標準機構

　　在推進食品安全全產業(yè)鏈監(jiān)管的進程中，以食品安全標準整合為例，最大的困難依舊是風險評估。

　　昨日，農業(yè)部農產品質量安全監(jiān)管局局長馬愛國針對風險評估問題作出正面回復，坦言以農業(yè)領域風險評估為例，“總的看，我們起步是比較晚的。”

　　從體系上來看，“架構已經基本上搭建起來”。馬愛國表示，農業(yè)部已經在頂層組建了國家級的風險評估委員會和專家組，并且依托現(xiàn)有的農業(yè)科研院所認定了一批重點的、專業(yè)的、區(qū)域性風險評估實驗室。最近一段時間，在主產區(qū)已經組建了一批一線風險實驗站點。

　　從建立預警平臺上來看，風險檢測、風險評估的操作辦法，是通過檢測和評估的信息來更有針對性地加強監(jiān)管，對有可能引發(fā)風險的問題進行及時提示。“這個即將建立的信息平臺會起到積極的作用。”

　　如何在接下來的食品安全監(jiān)管中，進一步發(fā)力？

　　目前的工作進展是，國家衛(wèi)計委正會同相關部門，共同研究構建統(tǒng)一的標準體系。這需要有強有力的支撐單位，要有一個機構或者中心，來承擔標準工作技術上的牽頭任務，現(xiàn)在是由國家食品安全風險評估中心來承擔。

　　“但是現(xiàn)在的人員、機構還需要加強建設，我們正在積極爭取成立國家級食品安全標準中心，可以掛靠在風險評估中心，增加人員的編制和能力。”蘇志表示。

　　蘇志在發(fā)布會后對記者進一步透露，目前，該國家級食品安全標準機構的組建初步方案已經形成，如果順利組建，將采取理事會管理的模式來具體操作。

　　由于涉及到人員編制等問題，上述建言依舊在推進階段。蘇志表示，未來國家級食品安全標準中心將有跨部門的管理，“其中，衛(wèi)計委是理事長單位，農業(yè)部和國務院食品安全辦公室是副理事長單位，后面還將納入更多部門，比如中國科學院、中國醫(yī)學科學院、疾控中心及評估中心等，即專業(yè)機構也是理事成員。”