中國(guó)農(nóng)村網(wǎng)綜合報(bào)道：隨著政府暫?；钋萁灰渍叩恼匠雠_(tái)，上海冷鮮雞市場(chǎng)將迎來(lái)新一波行情。

　　為防止禽流感疫情的再度卷土重來(lái)，上月底，市商務(wù)委和農(nóng)委發(fā)出決定，在明年2月1日至4月底暫時(shí)關(guān)閉活禽交易。業(yè)內(nèi)專家稱，這一決定開始的日期有可能提前。在剛剛閉幕的第二屆上海優(yōu)質(zhì)禽類采購(gòu)交易博覽會(huì)上，商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，活禽休市的態(tài)勢(shì)似乎提前預(yù)演，整個(gè)展會(huì)看不到任何活禽的蹤影，100多個(gè)展臺(tái)清一色擺放著冷鮮的禽類產(chǎn)品。看來(lái)冷鮮雞市場(chǎng)將迎來(lái)新一波行情。

　　此次禽博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)，不少市民一大早就來(lái)到展覽現(xiàn)場(chǎng)，饒有興致地參觀各大展區(qū)的禽類產(chǎn)品，忙不迭地選購(gòu)自己心儀的商品。其中，面積達(dá)200平方米的旺園家禽養(yǎng)殖合作社展區(qū)顯得格外引人注目。

　　由于現(xiàn)場(chǎng)增設(shè)了品嘗環(huán)節(jié)，旺園合作社新鮮出爐的母雞香飄四溢，惹得參觀者競(jìng)相爭(zhēng)搶，一享口福。據(jù)工作人員介紹，這些都是當(dāng)天上午剛開宰的冷鮮雞，直接送到現(xiàn)場(chǎng)展銷的。從現(xiàn)場(chǎng)踴躍的程度看，市民吃雞的習(xí)慣正逐步從活禽向冷鮮雞轉(zhuǎn)變。

　　此次，隨著活禽休市日期的臨近，冷鮮雞企業(yè)終于看到了市場(chǎng)的希望。

　　“最近要求與我們屠宰廠加工對(duì)接的企業(yè)正在逐步增多。”旺園合作社董事長(zhǎng)陳印權(quán)透露，為贏回市場(chǎng)，冷鮮雞企業(yè)正在加緊布點(diǎn)。截至目前，單就旺園一家在整個(gè)上海的菜市場(chǎng)布設(shè)的經(jīng)銷點(diǎn)已達(dá)112家。

　　對(duì)冷鮮雞企業(yè)而言，隨著網(wǎng)點(diǎn)的進(jìn)一步擴(kuò)大，產(chǎn)量和門店銷量不斷增加，其冷鏈物流、加工成本也會(huì)相應(yīng)降低，這對(duì)促進(jìn)冷鮮雞市場(chǎng)健康平穩(wěn)發(fā)展十分有利。專家們分析，由于防疫難度大，活禽交易休市后，一些菜市場(chǎng)也會(huì)乘勢(shì)關(guān)閉部分活禽交易點(diǎn)，轉(zhuǎn)而扶持更為安全、管理又便捷的冷鮮雞市場(chǎng)。冷鮮雞銷售將最終成為一種常態(tài)。

　　“關(guān)閉活禽交易，我們的雞預(yù)計(jì)一天可賣出5000~6000只。”陳印權(quán)說(shuō)。就旺園目前一天1800~2000只的銷量來(lái)看，活禽休市有望給冷鮮雞企業(yè)帶來(lái)3倍的銷售增量。

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　　冷鮮雞毛利下降企業(yè)抱團(tuán)應(yīng)對(duì)

　　禽博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的熱鬧并不代表冷鮮雞市場(chǎng)的火爆。事實(shí)上，盡管企業(yè)和政府花了九牛二虎之力，開啟冷鮮雞市場(chǎng)“引擎”，至今卻成了企業(yè)一大“丟了可惜，抱住要趴下”的被動(dòng)包袱。

　　自今年3月上海發(fā)生H7N9禽流感疫情以來(lái)，政府為了防控疫情再次蔓延，維護(hù)城市公共衛(wèi)生安全，決定取消中心城區(qū)活禽交易，開始實(shí)行冷鮮雞的項(xiàng)目開發(fā)、運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)。但為了適應(yīng)部分市民的生活習(xí)慣，政府作出了有條件開設(shè)活禽交易的決定，加上非法活禽交易擾亂市場(chǎng)，使得冷鮮雞市場(chǎng)進(jìn)入了進(jìn)退兩難的境地。

　　“往往是一個(gè)合法的活禽交易點(diǎn)周圍，分布著4-5個(gè)非法活禽點(diǎn)。”陳印權(quán)告訴商報(bào)記者，“像打游擊一樣，越演越烈，如今到了公開交易、如入無(wú)人之境的猖獗地步。冷鮮雞價(jià)格和銷量均受到極大的擠壓。原先賣一只雞能賺0.8元，現(xiàn)在變得只剩0.3元盈利了。”為此，冷鮮雞企業(yè)抱團(tuán)應(yīng)對(duì)，他們通過(guò)家禽行業(yè)協(xié)會(huì)向市政府有關(guān)方面發(fā)出呼吁，要求對(duì)冷鮮雞企業(yè)實(shí)行政策扶持，并盡力打擊非法活禽交易點(diǎn)。