1、洋奶粉質(zhì)量安全事件頻發(fā)
2013年8月3日，新西蘭負責(zé)監(jiān)管食品安全的初級產(chǎn)業(yè)部宣布，恒天然公司旗下工廠生產(chǎn)的約38噸濃縮乳清蛋白粉被檢測出含有肉毒桿菌毒素;幾天后，斯里蘭卡衛(wèi)生部稱恒天然出口至該國的奶粉被檢測出雙氰胺殘留;8月23日，國家質(zhì)檢總局公開信息顯示，今年5月從新西蘭進口的2批恒天然全脂奶粉被檢出亞硝酸鹽超標(biāo)，總重量達42噸。1個月內(nèi)，恒天然接二連三被曝出質(zhì)量丑聞，使恒天然在中國消費者心中形象盡損。
當(dāng)然，中槍質(zhì)量丑聞的國際乳企絕不止恒天然公司。2013年8月19日，國家質(zhì)檢總局通報，僅次于恒天然的新西蘭第二大乳企——西部乳業(yè)公司生產(chǎn)的2批次總重量為390公斤的“乳鐵蛋白”中檢出硝酸鹽含量超標(biāo)。奶粉行業(yè)真可謂風(fēng)波不斷，熱鬧非凡。
2、為何洋奶粉國外檢測達標(biāo)，國內(nèi)檢測問題頻出?
恒天然總重量42噸的奶粉在新西蘭境內(nèi)檢測時各項指標(biāo)均符合新西蘭標(biāo)準(zhǔn)，但抵達中國口岸后，中國質(zhì)檢部門在抽檢時發(fā)現(xiàn)其硝酸鹽含量超標(biāo)。恒天然負責(zé)人表示，在不同的實驗室使用不同方法測試時，則會出現(xiàn)上述情況。新西蘭屬于較繁榮的發(fā)達國家，科學(xué)技術(shù)水平相對較高，且對食品質(zhì)量問題非常重視，出現(xiàn)上述情況，到底是新西蘭相關(guān)機構(gòu)對奶粉檢測走形式，還是中國相關(guān)執(zhí)法部門對食品質(zhì)量安全更加重視，相關(guān)科技水平提高而導(dǎo)致的呢?在當(dāng)今食品安全問題頻發(fā)的背景下，這個問題應(yīng)該引起我們的深度思考。
3、國產(chǎn)奶粉是否能趁勢崛起?
近年來，洋奶粉搶占了我國奶粉市場。2012年1-12月，美贊臣奶粉在國內(nèi)市場份額保持在10%-14%之間;多美滋奶粉市場份額保持在11%-13%之間;惠氏奶粉市場份額保持在10%-12%之間。2012年全年，美贊臣以12.3%的市場份額位居國內(nèi)奶粉市場第一的位置;多美滋以11.7%的份額位居第二;惠氏以11.0%的份額位居第三。
圖表1：2012年國外乳企在中國奶粉市場占有率比較(單位：%)
從下圖可看出，國外品牌奶粉在我國奶粉市場中不僅市場份額位居前列，還具有明顯的價格優(yōu)勢。2013年3-8月，國外品牌嬰幼兒奶粉零售價格保持在201元/公斤以上，即使因為8月份奶粉價格反壟斷上演得轟轟烈烈，奶粉價格有所下降，但仍保持在202元/公斤以上。再看同期國產(chǎn)奶粉，即使價格上漲幅度較大，但保持在155-157元/公斤之間，始終未超過157元/公斤，遠低于國外品牌奶粉價格。可見我國奶粉市場利潤被國外乳企大肆攫取。
圖表2：2013.3-2013.8我國國外品牌嬰幼兒奶粉零售價格走勢(單位：元/公斤)
資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2013年中國乳制品行業(yè)月度市場監(jiān)測報告》
圖表3：2013.3-2013.8我國國產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉零售價格走勢(單位：元/公斤)
資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2013年中國乳制品行業(yè)月度市場監(jiān)測報告》
長期以來，國外品牌乳企強勢占據(jù)中國奶粉市場，對國產(chǎn)奶粉造成了較大的壓力，壓縮了國產(chǎn)奶粉的成長空間。近期，洋奶粉安全事件逐漸曝光，使得中國消費者對洋奶粉逐漸失去信心。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院對市場消費者進行調(diào)查，多名被調(diào)查者表示對于洋奶粉肉毒桿菌毒素、亞硝酸鹽超標(biāo)等事件表示非常吃驚和憤怒，并稱不會再選擇新西蘭奶粉。這是否意味著國產(chǎn)奶粉能趁機崛起，重拾消費者信心呢?
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析認為，奶粉屬于經(jīng)驗品，必須經(jīng)過食用之后才能確定其質(zhì)量，加之消費者心理和消費習(xí)慣變化還需一段過程，此前國內(nèi)乳制品安全食品頻頻曝光，已在消費者心中產(chǎn)生了一種“不安全”的形象。因此，國產(chǎn)奶粉欲重拾消費者信心，仍需時日。當(dāng)然，國產(chǎn)奶粉若趁勢崛起，首先需從根本出發(fā)，解決奶粉真正安全，使消費者食用后無后顧之憂，方可擴大其品牌知名度，從而贏得消費者的認可。因此，國產(chǎn)奶粉應(yīng)尊重消費者的市場之道，在洋奶粉不安全的背景下，從自身根本出發(fā)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
