不能再做傳統(tǒng)意義上的的蒙餐廳了。奶茶加炒米、烤羊腿加烈性酒、長調加馬頭琴……，那樣簡單的、粗線條的輪廓，雖然能讓人有淳樸的感覺，但更容易有簡單、粗俗的印象，在帝都北京更是難以權衡質樸與出位間的平衡，但蒙古王往事做到了。

　　我們所指的蒙古往事，是一個在極具國際化的現(xiàn)代前衛(wèi)、時尚絢麗、簡約奢華中的美食餐廳，映襯著濃郁醇厚的蒙古文化底蘊；又是一個集匯中西美食技法，以當時幅員遼闊的蒙古帝國版圖為基礎遍尋中高端食材并將之融會貫通、賦予最前沿國際視野的精致蒙餐新形象，也是基于此，蒙古往事一出現(xiàn)就成了京城傳統(tǒng)項目如商務宴請、家庭聚會、朋友聚餐等活動的“試點”，但一次便被蒙古往事別出心裁的美食和環(huán)境所折服。

　　蒙古往事的出現(xiàn)還有一番別有韻味的曲折歷史。

　　1991年的冬天，在鄂爾多斯高原最西端雀躍著一個叫烏海的小城，一個叫瞿傳剛的人沒有太多的主題餐廳夢想，操辦起了一個面積不足500平米起名叫藍夢的餐館。12年后，在同樣的地方矗立起了一座近二萬平米的藍夢大廈；一路走來，滿面風沙，滿目向往。

　　后來，瞿傳剛帶著幾個近乎瘋狂的人去了北京，注冊了一個無限詩意的品牌。幾經輾轉，在21年后的2012，蒙古往事凝聚了一群以此為畢生追求的餐飲人，在京城玫瑰公園終于拉開了絢麗的帷幕，終將夢想照進了現(xiàn)實，開創(chuàng)了特色餐廳新形勢！

　　這就是蒙古往事的前世今生，一個帶著思想和執(zhí)著在蒙餐廳未來發(fā)張道路上的先行者，這群熱血青年給了蒙古往事靈魂，更賦予了蒙文化新的傳播形式。（來源：www.ruanwen5.cn）