上期，我們對壽光市孫集街道彭家村菜農彭軍田在自家大棚里種植山藥的情況進行了簡單的報道，的確，在高溫棚里種種植山藥的人并不多見，而了解這門技術的人更是少之又少，本期，讓我們走進彭軍田的大棚，進一步了解他的大棚山藥種植技術。
生長特性
山藥為多年生宿根性蔓生植物，喜溫暖，不耐寒，塊根10℃以上開始發(fā)芽，莖葉生長以25℃～28℃為最適，塊莖膨大以20℃～24℃最快。山藥系深根作物，要求土層深厚、土質疏松、排水良好、肥沃的砂質壤土，對氣候條件要求不嚴，適應性很強。
品種選擇
目前主要種植的山藥品種有細毛長山藥、二毛山藥和日本“大和芋”山藥等品種。細毛長山藥和二毛山藥都屬于普通山藥長柱變種。日本山藥是一個適應性強、品質好、抗病性強、產量高、有發(fā)展前途的品種。彭軍田就是選用的日本“大和芋”山藥品種。
選地開溝整畦
山藥的種植應盡量避免重茬，一般隔三年輪作一次，并忌種花生、紅芋茬。要選擇土層深厚疏松肥沃的地塊為好，要求上下土質一致，如下層有粘重土層和白沙崗土層，打溝時應徹底打碎，至少1～1.2米土層內不能有粘土、土沙粒等夾層。否則會影響塊莖的外觀，對品質也有影響。土壤以中性為宜，目前開溝一般都采用機械開溝。山藥栽培以南北方向為宜，可采取雙行種植或單行種植(根據(jù)個別地塊需東西種植時你可采取行距加寬)，雙行種植時，大行距1.7～1.8米，小行距(溝內兩趟山藥的行距)40厘米，株距在20～25厘米，溝深85～100厘米，溝寬70厘米。整地整畦時要整平，預防澆水時澆不均勻。此外，還要做好排水設計，確保田間畦內無積水。單行種植時行距80～100厘米，溝寬30厘米，溝深90～100厘米，株距20～25厘米。
適期播種
大棚山藥一般都在元旦左右開始種植，一般要求地表5厘米地溫穩(wěn)定超過9～10℃。播種前把山藥苗晾曬一下，這樣可以活化種薯，又能起到殺菌、出芽率高的作用。若用山藥莖塊切斷做種薯，可在切口處及時用石灰粉沾好，起到消毒作用。在下種時要做到有芽的一塊下，大小一般大的一塊下，這樣芽會出的齊，另外，還要用500倍的多菌靈、1000倍的粉銹寧、72%的百菌清1000倍浸種3～5分鐘，晾干后即可播種。
山藥以有機肥(如腐熟的餅肥、雞糞、鴨糞或人畜糞等)為主，無機肥為輔，用量一般每畝可施2000～4000公斤，外加高鉀復合肥40～60公斤，或用山藥專用生物有機肥200～300公斤，與土充分混合均勻，以防燒苗。
田間管理
1、淺追肥。如果基肥施用較多，則少追肥或者不追肥，為確保山藥高產，一般追施2～3次，在地上植株長到1米左右時追施一次高氮復合肥，以后每隔一星期左右追施一次，3次即可。山藥膨大期以磷鉀含量較高的多元素復合肥為主(山藥對氮、磷、鉀的需求比例是1.5：2：5)，每畝30公斤左右，最好采取沖施的方法。生長后期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和1%尿素，防早衰。尤其需要注意的是，山藥的吸收根系分布淺，發(fā)生早，呈水平方向伸展，施肥時應施入淺土層以供山藥根系吸收。
2、架要牢。插架及除草山藥在播種后蓋上6～10厘米浮土，澆后用“山藥專用除草劑”150～200克對水100公斤均勻噴灑，再蓋地膜、出苗后及時搭架，架高在2米左右，正面呈“人”字型，側面斜向交叉，隔7～8米用粗竹竿或木棒加固，總之一定搭牢，以防歪倒。
3、巧澆水。山藥怕澇也不宜太旱，若太旱會嚴重影響山藥的膨大，特別是在塊莖膨大期，時間約在4月中旬至5月下旬，這期間一般10天左右澆一次透水，5月下旬以后澆水要根據(jù)土壤濕度適當澆水。
4、病蟲害防治要跟上。病蟲害在重茬地塊發(fā)病較重，頭一年種植的地塊發(fā)病較輕，在山藥蔓上架后，開始噴藥防治。
山藥的主要病害為炭疽病，屬于真菌性病害，老百姓稱落葉病，表現(xiàn)初期葉片發(fā)黃，葉片出現(xiàn)小斑點，最后莖枯葉落，此病以防為主，做好輪作換茬，選用無病種薯，播種前用25%多菌靈粉劑500倍浸種25～30分鐘進行種薯消毒，栽培后加強田間管理，增強植株抗病性。
一般可在發(fā)病初期用70%代森錳鋅500～600倍液、50%甲基托布津700～800倍液交替噴霧，發(fā)病重時可用日本“大和芋”山藥專用配方農藥，發(fā)病初期隔7～10天進行噴霧，一般連續(xù)噴施2～3次即可。
收獲
正常露地山藥的收獲期很長，從8月20日到第二年的4、5月份，山藥在地下不腐爛，不變質，一般霜降前后為集中收獲期，以供春節(jié)市場。但是大棚山藥就不同，由于收獲時間在6月20日左右，山藥本身淀粉含量少，水分含量高，因此不耐長時間貯存，大棚山藥應在收獲后及時銷售。另外，由于種植規(guī)模等因素，大棚山藥現(xiàn)在多采用人工采挖，因山藥皮很薄，在挖山藥時要防止機械損傷，山藥帶泥包皮堆放，以待銷售。(郝峰峰)
