回答西門塔爾牛一般達到500-550公斤即可出欄。西門塔爾牛原產于瑞士阿爾卑斯山區(qū),它并不是純種肉用牛,而是乳肉兼用品種,但由于西門塔爾牛的產乳量高,且產肉性能也并不比專門化的肉牛品種差,役用性能也較好,因此它是乳、肉、役兼用的大型牛種。