回答蒲燒鰻魚(yú)：把整條魚(yú)剖開(kāi)、剔除魚(yú)骨之后，淋上醬汁，再把整條魚(yú)串上竹簽燒烤，是一種類似照燒的料理方式。白燒鰻魚(yú)：將剖殺后的鰻魚(yú)撒上少許鹽腌約5分鐘，再放入開(kāi)水煮約10秒取出，然后將鰻魚(yú)表面的黏膜洗凈把鰻魚(yú)放置烤架上烤至兩面微焦（也有另一種區(qū)別，按照蒲燒鰻魚(yú)的做法去除淋醬汁這道工序，直接燒烤就是白燒）。
發(fā)布日期：2024-12-28 17:17 瀏覽次數(shù)：672
回答蒲燒鰻魚(yú)：把整條魚(yú)剖開(kāi)、剔除魚(yú)骨之后，淋上醬汁，再把整條魚(yú)串上竹簽燒烤，是一種類似照燒的料理方式。白燒鰻魚(yú)：將剖殺后的鰻魚(yú)撒上少許鹽腌約5分鐘，再放入開(kāi)水煮約10秒取出，然后將鰻魚(yú)表面的黏膜洗凈把鰻魚(yú)放置烤架上烤至兩面微焦（也有另一種區(qū)別，按照蒲燒鰻魚(yú)的做法去除淋醬汁這道工序，直接燒烤就是白燒）。
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