回答1、苗期：出苗到現(xiàn)蕾期，其中春油菜的苗期一般持續(xù)20-45天，冬油菜的苗期一般持續(xù)60-180天。2、蕾薹期：現(xiàn)蕾到長(zhǎng)出初花的時(shí)期，其中春油菜的蕾薹期一般持續(xù)15-25天，冬油菜的蕾薹期一般持續(xù)20-50天。3、開(kāi)花期：初花到終花的時(shí)期，需25-30天，此階段是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)期。4、角果發(fā)育成熟期：終花到收獲的時(shí)期，需25-30天，此階段是角果發(fā)育、種子形成、油分累積的過(guò)程。

一、油菜的生長(zhǎng)周期

油菜主要分為春油菜和冬油菜，其中春油菜的生長(zhǎng)周期一般在85-130天左右，冬油菜的生長(zhǎng)周期一般在160-290天左右。它的生長(zhǎng)周期可以簡(jiǎn)單地分為以下幾個(gè)時(shí)期：

1、苗期

苗期，即出苗到現(xiàn)蕾的這段時(shí)間。其中，春油菜的苗期一般持續(xù)20-45天，冬油菜的苗期一般持續(xù)60-180天。苗前期（出苗至花芽分化）主要生長(zhǎng)根和葉，苗后期（花芽分化至現(xiàn)蕾）兼有花芽分化。這階段油菜的主莖一般不伸長(zhǎng)或略有伸長(zhǎng)，且莖部著生的葉片節(jié)距很短，整個(gè)株型呈蓮座狀。

2、蕾薹期

蕾薹期，即現(xiàn)蕾（剝開(kāi)新葉能見(jiàn)到明顯的綠色花蕾）到長(zhǎng)出初花的這段時(shí)間。其中，春油菜的蕾薹期一般持續(xù)15-25天，冬油菜的蕾薹期一般持續(xù)20-50天。這階段營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)會(huì)同時(shí)進(jìn)行，是決定油菜胚珠數(shù)的關(guān)鍵時(shí)期。

3、開(kāi)花期

開(kāi)花期，即從初花到終花的這段時(shí)間，需25-30天。這階段是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)期，是決定油菜角粒數(shù)的關(guān)鍵時(shí)期，具體又可分為綠熟期、黃熟期和完熟期，盛花期后大部分葉片功能會(huì)衰退。

4、角果發(fā)育成熟期

角果發(fā)育成熟期，即終花到收獲的這段時(shí)間，需25-30天。這階段是角果發(fā)育、種子形成、油分累積的過(guò)程，是決定油菜粒重的重要時(shí)期。根據(jù)成熟的程度，這一時(shí)期具體又可分為綠熟期、黃熟期和完熟期。

二、油菜和上海青的區(qū)別

1、外形區(qū)別

油菜的葉柄通常為油綠色，葉柄比較長(zhǎng)且比較細(xì)；上海青的葉片少，莖多，葉子呈綠色，葉桿呈白色。

2、作用區(qū)別

油菜和上海青雖然都能作為菜肴食用，但相對(duì)于上海青而言，油菜的籽能制作油料產(chǎn)油使用。

3、種植時(shí)間區(qū)別

油菜的種植時(shí)間一般在1-2月份，收獲時(shí)間為5-6月份；上海青的種植時(shí)間一般在9-10月份，收獲時(shí)間為10-11月份。