回答木耳是一種菌類，潮濕地帶生長比較多，它們寄生于陰濕、腐朽的樹干上，生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，在樹皮下形成扇狀菌絲體。種植黑木耳的場地，應該選擇向陽且背風的位置，海拔要在1000m以下。種植木耳的菌種有枝條菌種和鋸木屑菌種，枝條菌種是將枝條切成1.5cm長的小段，直徑為1cm，適當添加米糠、蔗糖等。種植木耳一般都是使用柞樹或者樺樹。

一、木耳是怎么長出來的

1、其實木耳就是一種菌類，一輩子潮濕地帶生長比較多。它們主要寄生在陰濕、腐朽的樹干上，生長在櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，在樹皮下可以形成扇狀菌絲體。它的外形比較扁平，耳片烏黑光潤，很像人耳，故名木耳，也被稱為黑木耳。

2、種植黑木耳的場地，可以選擇向陽且背風的位置，而且海拔要在1000m以下。這種地方見光的時間長，環(huán)境比較溫暖。注意晝夜溫差不能太小，一定要溫差小濕度大，還要距離水源比較近。

3、種植木耳的菌種主要有枝條菌種和鋸木屑菌種，枝條菌種是將枝條切成1.5cm長的小段，直徑為1cm，然后適當添加米糠、蔗糖等，再在瓶子里面進行高壓滅菌，接入母種，溫度一定要調整到25-28°C，培育1個月左右菌絲就可以長滿瓶。鋸木屑菌種就是用鋸木屑和麥麩進行配制成為培養(yǎng)基。

二、種木耳用什么木頭

1、種植木耳一般都是使用柞樹、樺樹，在這兩種木頭上種的木耳會比較好吃。但是也可以使用其它的木頭，只是口感沒也這兩種木頭種出來的那么好。木耳通常都是生長在樹林里面的朽木上，只要有一定的潮濕性就會生長。

2、種植時可以選擇抗雜菌能力強、生長快、適合當?shù)氐膬?yōu)良種菌，種植時間主要在春季和秋季，因為春秋季溫度適中、濕度比較小，適合木耳的生長發(fā)育，當溫度在15-25°C時進行種植比較好。種植的場地可以在室內或者室外大棚內，但是地勢一定要高、地面平整，還要滿足溫度穩(wěn)定、排水方便、通風條件等。

3、原種的養(yǎng)料配方一般可以使用81%硬雜木屑、15%的麥麩子、2%的黃豆粉、糖占1%、石膏占1%。栽培種的配方是86.5%硬雜木屑、10%的麥麩、2%豆粉、1%石膏和0.5%白灰。