回答黑木耳代料栽培是指利用木屑、蔗渣、棉籽殼等農副產品代替段木生產黑木耳，具有節(jié)省木料、工藝簡便、周期短、收益快的優(yōu)點，此種方式栽培一般在室內進行，方便創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。黑木耳代料栽培技術有瓶栽、袋栽和菌磚栽培三種方式，其中袋栽為最常見的栽培方式。

一、黑木耳代料栽培

1、指使用木屑、蔗渣、棉籽殼等農副產品代替段木作為培養(yǎng)料，來進行生產黑木耳。

2、該種方式具有節(jié)省木料、工藝簡便、生產成本低、周期短、收益快等優(yōu)點，一般在室內操作，有瓶栽、袋栽和菌磚栽培三種形式。

3、代料的培養(yǎng)料的配方如下：

（1）木屑：鋸木屑78%、米糠20%、 蔗糖1%、石膏粉1%、培養(yǎng)料中含水量65%左右。

（2）蔗渣：碎蔗渣78%、麥皮20% 、黃豆粉1%、石膏粉1% 、培養(yǎng)料中含水量65%左右。

（3）棉籽殼：棉籽殼78%、米糠20%、 蔗糖1%、石膏粉1% 培養(yǎng)料中含水量65%左右。

二、黑木耳代料栽培種植方法

1、瓶栽：

（1）準備好大約500毫升的瓶裝容器，將培養(yǎng)料拌勻后裝入瓶中，大約裝到瓶肩上部，將培養(yǎng)料壓實整平。

（2）將培養(yǎng)料中間打孔，瓶口處也穿一個約1厘米左右的孔洞，在孔眼處蓋上棉花，外層使用單層牛皮紙封住瓶口。

（3）將菌種按照常規(guī)方式滅菌接種，一般500克菌種可以接滿50瓶。

（4）接種后，需要將菌種瓶防治在溫度24-27攝氏度、濕度65%-70%的環(huán)境中培育。

（5）培育七天后菌絲就會在培養(yǎng)料中蔓延，20-25天，菌絲就可滿瓶，菌絲滿瓶前可將報紙去下，在薄膜上扎孔通氣。

（6）在菌種出現耳芽時，便可以轉出耳管理，將瓶子立放，四周遮光，打開瓶蓋后去掉棉花，在塑料蓋上覆蓋報紙，每天噴濕報紙。

（7）將形成耳基的瓶子臥在栽培架上培養(yǎng)出耳，室溫在20攝氏度左右，耳芽大量出現后需要加大噴水量。

2、袋栽：

（1）將培養(yǎng)料拌勻后加入聚丙烯塑料袋中，壓實表面，將袋口向下翻，用繩子扎緊，進行滅菌。

（2）滅菌后將木耳原種放入袋中，分散在培養(yǎng)料的表面，接好種后，將袋子整齊的排列在培養(yǎng)架上。

（3）培育時室溫要控制在20-25攝氏度，空氣濕度需要保持在50%-70%，大約培養(yǎng)40-45天，菌絲即可長到袋底，此時可以將菌種移到栽培室進行栽培管理。

3、菌磚栽培：

（1）將培養(yǎng)料加入糖水拌勻裝入菌種瓶中，裝至瓶頸處壓實壓平。

（2）在無菌室接種黑木耳菌種后，將菌瓶放置在溫度20-25攝氏度和濕度50%-70%的環(huán)境中培養(yǎng)。

（3）在菌絲長滿瓶底后，將菌絲體挖出，倒入模具內壓制成磚塊。

（4）菌塊壓制好后，使用薄膜包好放置在20-25攝氏度的環(huán)境下讓菌絲進行愈合，一般約7-10天。

（5）菌塊表面出現耳芽時，便可將菌塊移入栽培室進行栽培了。