回答1、選種浸種：大蔥想要高產(chǎn)，應(yīng)選擇豐產(chǎn)性好、抗病力強(qiáng)、耐抽薹的適合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)的品種，種植前對種子進(jìn)行浸種處理，可提高種子發(fā)芽率。2、整地選地：選用有機(jī)質(zhì)含量豐富、土層深厚、地勢高燥的壤土為宜，整地時(shí)，要將田間的雜物處理，并結(jié)合整地進(jìn)行施肥。3、科學(xué)種植：大蔥可播種、分株、球莖種植。4、田間管理：做好間苗定苗、中耕除草、澆水施肥、病蟲害防治等工作。5、適時(shí)采收：大蔥適期收獲可獲得高產(chǎn)量和高品質(zhì)。

一、大蔥畝產(chǎn)20000斤種植技術(shù)

1、選種浸種

大蔥想要高產(chǎn)，應(yīng)選擇豐產(chǎn)性好、抗病力強(qiáng)、耐抽薹、口感清香的品種，如天元大蔥，元藏大蔥等優(yōu)良品種。還要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)進(jìn)行選擇。目前市場上大蔥種子五花八門，這其中不乏以次充好的，所以要盡量選擇正規(guī)產(chǎn)家或正規(guī)渠道的種子。為了提高種子發(fā)芽率，播種前可在清水中浸泡1天，晾干部分水分后再進(jìn)行播種，可降低整個(gè)生育周期的病害發(fā)生率。

2、整地選地

種植大蔥的地塊要選用有機(jī)質(zhì)含量豐富、土層深厚、地勢高燥、排灌條件比較好的壤土為宜，這樣的地塊長出的大蔥口感辛辣，風(fēng)味十足，產(chǎn)量高。大蔥不宜連作，不能與大蒜、韭菜、洋蔥等傘形科的蔬菜重茬。整地時(shí)，要將田間的雜物，尤其是廢棄秸稈撿出丟之田外或者集中點(diǎn)燃處理。每畝施用腐熟的優(yōu)質(zhì)肥5000公斤、過磷酸鈣50公斤、三元復(fù)合肥30-40公斤，均勻撒在畦面上，然后深翻20-30厘米，用犁開溝，溝深30厘米。

3、科學(xué)種植

大蔥的種植方式主要有播種、分株以及球莖種植。不管采用何種方式，都要注意種植密度，行距太密對后期培土工作會帶來很大不便，而且蔥白的長度也會跟不上，太稀的話則會影響整體產(chǎn)量，比較適合的行距最好掌握在80厘米左右。

4、田間管理

（1）間苗定苗：大蔥長至15厘米高度時(shí)，除了進(jìn)行中耕除草工作，還要根據(jù)田間情況進(jìn)行間苗和補(bǔ)苗。

（2）中耕除草：中耕除草要結(jié)合間苗來進(jìn)行，隨時(shí)清除雜草。在每次澆水后或者雨后都要盡量中耕，保持水量充足，破除地面板結(jié)。

（3）澆水施肥：春、秋時(shí)節(jié)，大蔥生長快，需水量大，澆水要多；大蔥生長盛期需水量大，澆水要多。施肥要科學(xué)，一定要注意有機(jī)肥與化肥相結(jié)合使用，避免偏施化肥，另外要注意施用生物菌肥和微量元素，不僅可以起到增產(chǎn)作用，還可以增加大蔥抗病能力，提高大蔥品質(zhì)。

（4）病蟲害防治：大蔥苗期蟲害一般比較輕，一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)防治。防治病害以預(yù)防為主，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的原則。在大蔥種植過程中，只有將病蟲害防治工作也做到位，才能獲得高產(chǎn)。

5、適時(shí)采收

當(dāng)大蔥葉片和假莖可同時(shí)食用，大蔥管狀葉生長達(dá)到頂峰時(shí)，一般是大蔥的產(chǎn)量最高時(shí)期，也是大蔥適宜收獲期。提前收獲，蔥白沒有充分膨大，會導(dǎo)致減產(chǎn)；晚收，假莖上端失水變得松軟，會影響大蔥的商品性。

二、大蔥和小蔥的區(qū)別

1、外形不同

大蔥要比小蔥大得多。大蔥莖的直徑一般為1-2厘米左右，花莖粗壯，中空不分枝，莖的長度普遍在30-50厘米之間，甚至更長，山東大蔥有的可達(dá)到100厘米左右；小蔥的上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白，粗細(xì)與筷子相仿，且比較短，一般就20厘米左右。

2、栽培地區(qū)不同

大蔥多在我國北方地區(qū)栽培，對于北方家庭來說大蔥是冬季必備的蔬菜；小蔥多在我國南方地區(qū)栽培、食用，南方人吃的比較習(xí)慣。

3、味道不同

大蔥味道辛辣，一般作為烹飪的調(diào)料，用來熗鍋能激發(fā)出它獨(dú)特的香味，為整道菜提味，也可與食物一起炒著吃，或者用煎餅卷著吃；小蔥味道清香，通常當(dāng)成輔料來用，例如作小蔥拌豆腐、蔥花拌苗等，或者炒好菜之后撒上蔥花，起點(diǎn)綴裝飾的作用。