回答1、作物營(yíng)養(yǎng)臨界期是指作物在某個(gè)生育時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需求量不多，但缺少營(yíng)養(yǎng)時(shí)會(huì)明顯對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育造成不良影響的那段時(shí)間。2、大多數(shù)作物的營(yíng)養(yǎng)臨界期為生長(zhǎng)初期，按照出現(xiàn)時(shí)間的前后順序，首先為磷元素臨界期，其次為氮元素臨界期，最后為鉀元素臨界期，所以種植過程中要及時(shí)追施此類肥料，避免作物缺素。

一、作物營(yíng)養(yǎng)臨界期

1、營(yíng)養(yǎng)臨界期是指作物在某個(gè)生育時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需求量不多，但缺少營(yíng)養(yǎng)時(shí)（或營(yíng)養(yǎng)過量、營(yíng)養(yǎng)元素比例不平衡）會(huì)明顯對(duì)作物的生長(zhǎng)發(fā)育造成不良影響的那段時(shí)期。

2、大多數(shù)作物的營(yíng)養(yǎng)臨界期為生長(zhǎng)初期，其中磷元素臨界期出現(xiàn)較早，氮元素臨界期次之，鉀元素臨界期出現(xiàn)較晚，因此種植期間要適當(dāng)追施磷肥，讓作物吸收足夠的磷元素。

3、水稻三葉期、幼穗分化期，小麥、玉米分蘗初期及幼穗分化期為氮元素營(yíng)養(yǎng)臨界期，水稻分蘗初期、幼穗形成期為鉀元素營(yíng)養(yǎng)臨界期。

4、當(dāng)水稻處于分蘗期時(shí)，若土壤中的鉀含量不超過1%，則植株會(huì)停止分蘗；處于幼穗形成期時(shí)，若土壤中的含鉀量不超過1%，則穗粒數(shù)會(huì)明顯下降。

二、作物營(yíng)養(yǎng)臨界期和作物營(yíng)養(yǎng)最大效率期有何區(qū)別

1、作物營(yíng)養(yǎng)臨界期

作物此時(shí)對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)的需求量不多，但卻比較敏感，一旦缺乏此種養(yǎng)分便會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)受抑，之后即便正常為它提供營(yíng)養(yǎng)也難以彌補(bǔ)。

2、作物營(yíng)養(yǎng)最大效率期

（1）作物對(duì)某種養(yǎng)分的需求量達(dá)到最大（從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變），此時(shí)是追肥增產(chǎn)的適宜時(shí)期，追肥后可達(dá)到明顯的效果。

（2）玉米氮素最大效率期為大喇叭口至抽雄初期，小麥氮素最大效率期為拔節(jié)至抽穗期，甘薯氮素最大效率期為生長(zhǎng)初期。

（3）棉花氮素、磷素最大效率期均為花鈴期，白菜為連坐期，果樹為開花結(jié)果期，甘薯磷素、鉀素最大效率期為根塊膨大期。