回答首先把牛毛廣放在清水（已燒開）中煮2-3分鐘，然后再輕輕的揉搓一般就可以去掉上面的毛。在食用干牛毛廣的時(shí)候需要先用溫水泡發(fā)并切斷，隨后還需準(zhǔn)備切片的豬肉，接著把肉放進(jìn)鍋中翻炒至水干后再放入醬油、蔥、姜，炒至8成熟后再放入精鹽、白糖、料酒、胡椒粉以及適量水，當(dāng)肉炒熟之后就可以放入牛毛廣，炒熟之后再加入適量的味精就可以出鍋了。

一、牛毛廣怎么去毛

1、去毛方法

先把清水燒開，接著再將牛毛廣放進(jìn)去煮一會(huì)兒，一般可以煮2-3分鐘，然后再輕輕的揉搓牛毛廣就可以了。

2、食用方法

（1）首先準(zhǔn)備干牛毛廣100g、豬里脊肉150g、蔥花以及姜末各10g。

（2）將干牛毛廣用溫水泡發(fā)后再洗凈切段，豬肉則需要洗凈切片。

（3）隨后把鍋燒熱并放入肉片煸炒至水干，隨即放入醬油、蔥、姜翻炒，直至將肉炒至8成熟。

（4）接著再放入精鹽、白糖、料酒、胡椒粉以及適量水，直到將肉片炒熟且入味了，就可以放入牛毛廣炒熟，然后加入適量的味精，翻炒一會(huì)兒后便可以裝盤食用。

二、牛毛廣是微菜嗎

1、是否是微菜

牛毛廣是微菜，微菜的別名就叫做牛毛廣，除了牛毛廣這個(gè)名字之外，它還被稱為貓兒蕨、蘭莖苔、桂皮紫箕。

2、牛毛廣簡(jiǎn)介

（1）牛毛廣含有了蛋白質(zhì)、多種維生素以及鉀、鈣、磷等微量元素，每100g的干品中就含有了鉀3120mg、鈣293mg、磷711mg、鐵12.5mg、鋅6.2mg、氨基酸、鞣酸等營(yíng)養(yǎng)成分，屬于一種名貴的天然野生草本植物。

（2）一般可以在沼澤地或者潮濕的山地中發(fā)現(xiàn)牛毛廣的影子，其植株高達(dá)1m，根狀莖呈直立狀，大的根狀莖能呈小樹干狀，直徑達(dá)20cm，葉片長(zhǎng)40-60cm，寬為18-24cm，形狀呈長(zhǎng)圓形或者狹長(zhǎng)圓形，主要分布在吉林、黑龍江、安徽、江西、福建等地方。