回答1、從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境抓起，加大環(huán)境污染的檢測和治理力度，保障農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境安全。2、建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證體系，提高農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管水平，并積極做好農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理。3、科學使用農(nóng)藥、化肥以及其他農(nóng)產(chǎn)品投入品，嚴格把控農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工標準化流程。4、致力于龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社的培養(yǎng)，通過農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)的“龍頭”作用，進一步推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。

一、從哪些方面來保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

1、從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境抓起，加大環(huán)境污染的檢測和治理力度，保證農(nóng)產(chǎn)品環(huán)境安全。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)，只有加快農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護和突出問題的治理，加大治土治水治環(huán)境力度，全面遏制農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境惡化趨勢，才能穩(wěn)步修復(fù)被破壞的農(nóng)業(yè)生態(tài)。

2、建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證體系，提高農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管水平，同時積極做好農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的建設(shè)是采集記錄農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)信息，實現(xiàn)來源可查、去向可追、責任可究，強化全過程質(zhì)量安全管理與風險控制的有效措施。

3、科學使用農(nóng)藥、化肥以及其他農(nóng)產(chǎn)品投入品，嚴格把控農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工標準化流程。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投入品的大量使用，客觀上改變了農(nóng)產(chǎn)品的風味品質(zhì)，但其無論毒性大小，都是有毒物質(zhì)，使用技術(shù)或方法掌握不當，極易造成農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸漁藥殘留超標、人畜中毒以及環(huán)境污染等問題。

4、致力于龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社的培養(yǎng)，進一步推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。目前我國龍頭企業(yè)發(fā)展不是十分理想，而且分散的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式也不利于監(jiān)控生產(chǎn)過程，不利于開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證工作。而通過農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)的“龍頭”作用，可將標準化生產(chǎn)的意識和觀念傳播給農(nóng)民，將先進技術(shù)和設(shè)備引入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，有利于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的保障。

二、農(nóng)產(chǎn)品安全的重要性

1、農(nóng)產(chǎn)品的安全，事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全。隨著人民生活水平的提高，人們對吃得好、吃得安全期待越來越強，因此滿足人民群眾生活水平不斷提高的需求使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的重要地位日益凸顯。

2、農(nóng)產(chǎn)品的安全，事關(guān)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)業(yè)是我國的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，支撐著國民經(jīng)濟建設(shè)與發(fā)展，農(nóng)業(yè)的發(fā)展要以安全為保障，要提高我國目前的國際農(nóng)業(yè)水平，就必須搞好農(nóng)產(chǎn)業(yè)的安全生產(chǎn)和加工，因此農(nóng)產(chǎn)品安全是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保證。

3、農(nóng)產(chǎn)品的安全，事關(guān)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，對促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展起著重要的作用。提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有助于與提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，對于新農(nóng)村的建設(shè)至關(guān)重要。