回答處于生長期的小麥在淀粉酶的作用下，胚乳中的淀粉會被分解成甜的麥芽糖，促進發(fā)芽，所以小麥種子有甜味。小麥用途廣，能用來釀酒，部分養(yǎng)殖戶也會用來飼喂牲畜，但食用是主要的用途，常被制成面包和饅頭等面食。為使小麥能正常生長，除去每天需要提供8-12小時的光照外，也需采用藥劑拌種的方式防治害蟲。

一、小麥種子為什么有甜味

1、有甜味的原因

小麥在生長過程中，在淀粉酶的作用下，胚乳中的淀粉會被分解成麥芽糖，為發(fā)芽提供能量，淀粉不甜但麥芽糖甜，所以小麥種子有甜味，麥種的麥芽糖含量越高，味感便越甜。

2、小麥簡介

（1）小麥?zhǔn)侨蠊任镏唬覈鞘澜巛^早種植小麥的國家之一，小麥的主要用途是食用，能做成面包、饅頭等面食，也可用來釀酒，一部分養(yǎng)殖戶也會將小麥用來飼喂牲畜。

（2）小麥?zhǔn)情L日照作物，每天需要8-12小時的光照，若日照條件不足，小麥便不能通過光照階段，不能抽穗結(jié)實，因此在種植小麥時，應(yīng)保證有充足的光照。

（3）小麥在生長過程中，若發(fā)生病蟲害，易容易影響產(chǎn)量，因此需及時防治病蟲害，一般常用拌種的方式來預(yù)防地下害蟲，比如在小麥全蝕病嚴(yán)重地區(qū)，可用12.5%硅噻菌胺（全蝕凈）懸浮劑處理種子。

二、小麥種子為什么不飽滿

1、不飽滿的原因

（1）營養(yǎng)不均衡易導(dǎo)致小麥種子不飽滿，比如若長期單一施雞糞，雞糞含有豐富的氮，但鉀含量卻很少，長期施用雞糞便會導(dǎo)致小麥不飽滿。

（2）小麥種子不飽滿也可能是由病害蟲所導(dǎo)致的。

（3）小麥在灌漿期需要吸收大量水分，當(dāng)水分過少時，便會導(dǎo)致小麥籽粒不飽滿。

2、處理麥種的技巧

（1）曬種

播種前，在晴天高溫天氣曬種1-2天，能消除霉氣，殺菌，還能曬死各種害蟲，注意：應(yīng)在塑料布或土麥場上曬種，不能放在水泥曬場上曬種。

（2）藥劑拌種

播種前15-20天用粉銹寧拌種，能抑制銹病、白粉病等病，用量為2g粉銹寧/kg麥種，用拌種器充分?jǐn)噭蚝竺荛]堆放1-2天即可。