回答小麥種子研磨液的研究：將發(fā)芽小麥種子的研磨液置于試管中，加入現(xiàn)配的斐林試劑加熱至沸騰，試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀。說明發(fā)芽的小麥種子中含有還原糖。在盛有過氧化氫溶液的試管中，加入新鮮的發(fā)芽小麥種子研磨液時(shí)，試管中有大量氣泡生成，將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香插入試管，火焰變得明亮，說明過氧化氫被水解釋放出大量的氧氣。

一、 小麥種子的研磨液有什么

1、小麥種子的細(xì)胞中主要物質(zhì)是蛋白質(zhì)，除了蛋白質(zhì)還含有的物質(zhì)有：淀粉、脂肪、水分、無機(jī)鹽等。

2、小麥種子在沒有萌芽時(shí)只含有蛋白質(zhì)，以及脂肪、淀粉，萌芽后就含有糖類，主要在因?yàn)樵诿傅幕顒?dòng)下，使淀粉水解后而產(chǎn)生的大量麥芽糖，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都存在于胚乳中，以供種子胚的發(fā)育需要。

3、關(guān)于小麥種子研磨液中物質(zhì)的研究，在化學(xué)中有兩個(gè)很有名的實(shí)驗(yàn)，操作也很簡(jiǎn)單，就是用試劑去與研磨液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，根據(jù)它們的化學(xué)結(jié)果，結(jié)合相關(guān)物質(zhì)原理，就能得到研磨液中物質(zhì)的答案。以下簡(jiǎn)單敘述一下它們的實(shí)驗(yàn)過程：

（1）將發(fā)芽小麥種子的研磨液置于試管中，加入現(xiàn)配的斐林試劑加熱至沸騰，試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明發(fā)芽的小麥種子中含有還原糖。這個(gè)實(shí)驗(yàn)所用到的基本原理就是斐林試劑是用于鑒定還原糖的，在水浴加熱的條件下，能與還原糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀。

（2）在盛有過氧化氫溶液的試管中，加入新鮮的發(fā)芽小麥種子研磨液時(shí)，試管中有大量氣泡生成，將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香插入試管，火焰變得明亮，說明過氧化氫被水解釋放出大量的氧氣。根據(jù)酶的專一性原理，過氧化氫能被過氧化氫酶催化水解，這一實(shí)驗(yàn)證明發(fā)芽的小麥種子中含有過氧化氫酶。

4、研磨液由航空汽油、煤油、變壓器油及各種植物油、動(dòng)物油及烴類，配以若干添加劑組成。研磨液的種類：

（1）水性：呈綠、藍(lán)透明，可增加切削并幫助散熱。

（2）油性：大多為白色不透明，動(dòng)物性油，可增加光潔度。

（3）專用型：量身訂作的專用配方。

（4）懸浮液：具有高懸浮性，顆粒均勻分散不沉淀。

（5）氧化鋁拋光液：切力較穩(wěn)定，性價(jià)比高。

（6）鉆石拋光液：切力強(qiáng)，適用性高，光澤度好。

（7）氧化鈰拋光液：多用于玻璃拋光行業(yè)。

（8）二氧化硅拋光液：用于不銹鋼，硅片精拋工序。

二、 小麥種子能直接磨面吃嗎

1、小麥種子是可以食用的。將其磨成粉可以做成面包，饅頭，面條等各種食物。將其表面的皮去掉后還可當(dāng)作大米煮稀飯吃。

2、在最開始中原地區(qū)的小麥?zhǔn)侵苯映缘?，但是人們?cè)谑秤昧艘欢螘r(shí)間后，發(fā)現(xiàn)小麥并不適合直接吃，直接吃的話，口感還不如大米。

3、但是磨成面粉之后，小麥的口感就要比大米好很多了。并且大米磨成面粉做不出各種形狀，軟趴趴的。而小麥面粉勁道，有彈性，可以做成各種形狀。久而久之，便養(yǎng)成了將小麥磨成面粉食用的習(xí)慣。