回答常見(jiàn)的食用菌有香菇、金針菇、猴頭菇、黑木耳等，比如香菇屬于擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬、菇種，是世界第二大菇，又叫花菇、冬菇等，其肉質(zhì)肥厚、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。食用菌菌種可以到當(dāng)?shù)氐氖秤镁?a href="http://m.elitesmokeshopnj.com/jishu/4721/" target="_blank">種植基地購(gòu)買，或者到各食用菌主產(chǎn)省的農(nóng)科院購(gòu)買。

一、食用菌種類

1、香菇：香菇屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬、菇種，為世界第二大菇，是比較常見(jiàn)的食用菌，又叫花菇、香菌、冬菇等，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體，是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的的營(yíng)養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值。

2、金針菇：金針菇屬傘菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬、菇種，其又叫樸蕈、絨毛柄金錢菌等，在中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇菌蓋滑嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合用來(lái)涼拌菜與煮火鍋。

3、猴頭菇：猴頭菇為齒菌科、真菌猴頭菌的子實(shí)體，因外形酷似猴頭而得名，其又叫羊毛菌、刺猬菌、花菜菌等。猴頭菇菌肉鮮嫩、香醇可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，屬于藥食兩用真菌，非常受消費(fèi)者及市場(chǎng)的喜愛(ài)。

4、黑木耳：黑木耳又叫黑菜、木耳、云耳等，屬木耳科、木耳屬，是我國(guó)珍貴的藥食兩用膠質(zhì)真菌。黑木耳原產(chǎn)于我國(guó)，在我國(guó)東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植，黑木耳主要生長(zhǎng)在櫟、榆、楊、榕等闊葉樹(shù)上或朽木上。

二、食用菌菌種哪里購(gòu)買

1、食用菌菌種一般可以到當(dāng)?shù)氐氖秤镁N植基地購(gòu)買，或者到中國(guó)農(nóng)科院菌種保藏中心、福建三明真菌研究所、上海農(nóng)科院食用菌研究以及各食用菌主產(chǎn)省的農(nóng)科院進(jìn)行購(gòu)買。

2、食用菌是指子實(shí)體碩大、可供食用的大型真菌，一般通稱為蘑菇，我國(guó)已知的食用菌有350多種，常見(jiàn)食用菌有香菇、金針菇、平菇、竹蓀、銀耳等。