回答種植時(shí)間：以種植金針菇為例，種植地區(qū)不一樣，種植時(shí)間也不同，比如南方地區(qū)一般可在晚秋種植，北方地區(qū)可在中秋種植。菇房：以搭建半地下式菇房為例，先挖一個(gè)地下深1m的正方體洞，隨后用土在四周垛起高1m的墻，然后用塑料膜及草簾蓋頂，要求菇房干凈且保溫和通風(fēng)。

一、人工菌的簡(jiǎn)單種植方法

1、種植時(shí)間

以種植金針菇為例，南方地區(qū)可在晚秋種植，北方地區(qū)可在中秋種植，江南諸省可在10-11月種植，而高海拔山區(qū)可在9月種植。

2、準(zhǔn)備菇房

要求菇房保溫、通風(fēng)、干凈，可搭建半地下式菇房，在室外從地下挖一個(gè)深1m的正方體洞，隨后再用土在地上四周垛起高1m的墻，用塑料膜及草簾蓋頂即可。

3、準(zhǔn)備原料

（1）首先準(zhǔn)備比例為75：20：2：1.5：1：1的粉碎玉米芯、麥麩、玉米面、石膏粉、黃豆面、過(guò)磷酸鈣、白糖。

（2）接著把白糖加水溶化后，將白糖水和其他配料加水充分?jǐn)嚢瑁蠛窟_(dá)到65%左右，悶2-4小時(shí)后裝袋。

（3）注意：玉米芯可用高粱殼、鋸末、豆稈、玉米稈、油菜稈、花生殼等代替。

4、裝袋接種

（1）首先準(zhǔn)備寬15-17cm，長(zhǎng)55cm的塑料袋，隨后裝袋。

（2）待裝好后，其兩端用細(xì)繩扎成活結(jié)，接著用高壓或常壓滅菌。

（3）然后進(jìn)行接種，接種完成后需及時(shí)將袋移入菇房。

（4）注意：在裝袋時(shí)，需邊裝料邊壓實(shí)。

5、日常管理

（1）金針菇菌絲適宜生長(zhǎng)的溫度為7-30℃，最佳溫度為23℃，子實(shí)體分化發(fā)育適宜溫度為3-18℃，最佳溫度為13℃。

（2）在溫度適宜的條件下，一般約24小時(shí)菌絲就開(kāi)始萌發(fā)，約40天便可滿袋。

（3）滿袋后需解開(kāi)袋口，然后翻卷袋口，堆袋披膜，每天早上需掀膜通風(fēng)30分鐘，將濕度保持在85-90%，一般約7-10天便可相繼出菇。

（4）當(dāng)出菇后，需適當(dāng)加大通風(fēng)，當(dāng)柄長(zhǎng)至3-5cm時(shí)應(yīng)掀去塑料膜，同時(shí)通風(fēng)換氣1-2天，隨后將溫度控制在6-8℃，空氣相對(duì)濕度控制在85-90%，二氧化碳濃度控制在0.11-0.15%，光照為弱光，一般10天后，金針菇便可長(zhǎng)成，然后采收即可。

二、人工菌菇有哪些品種

1、平菇

（1）平菇（側(cè)耳）含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是栽培廣泛的食用菌，也是一種非常常見(jiàn)的灰色食用菇，一般按照子實(shí)體的色澤，可將其分為深色種（黑色種）、淺色種、乳白色種和白色種四大品種類型，其中深色種品質(zhì)好的平菇較多，肉厚、鮮嫩、滑潤(rùn)、味濃、組織緊密、口感好。

（2）平菇是好氣性真菌，一定濃度的一氧化碳可刺激菌絲體的生長(zhǎng)，而子實(shí)體形成、分化和發(fā)育則需要充足的氧氣，大部分品種在5-30℃的環(huán)境均能生長(zhǎng)。平菇對(duì)敵敵畏過(guò)敏，一般在菇房使用敵敵畏殺蟲(chóng)后，子實(shí)體會(huì)向上翻卷形成雞爪菇。

2、白靈菇

（1）白靈菇含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)成分，肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，具有較高的食用價(jià)值，同時(shí)還具有一定的藥用價(jià)值。

（2）白靈菇對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求并不嚴(yán)格，所有闊葉樹(shù)的木屑、棉籽殼、玉米芯都可栽培，菌絲的生長(zhǎng)溫度為5-32℃，適宜的溫度為22-25℃，5℃以下生長(zhǎng)緩慢，當(dāng)溫度在35-37℃時(shí)會(huì)停止生長(zhǎng)。而且因?yàn)榘嘴`菇屬于好氣型菌類，菌絲體和子實(shí)體都需要一定的新鮮空氣，所以需要時(shí)常通風(fēng)換氣。

3、杏鮑菇

（1）杏鮑菇是典型的亞熱帶草原-干旱沙漠地區(qū)的野生食用菌，因?yàn)槲兜婪浅ｕr美，所以也被稱為“美味牛肝菌”，其肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，是集食用、藥用和食療于一體的珍稀食用菌新品種。

（2）杏鮑菇菌絲的生長(zhǎng)一般不需要光線，在黑暗條件下生長(zhǎng)良好，但子實(shí)體的分化與生長(zhǎng)要求有一定的散射光，菌絲生長(zhǎng)的適溫20-28℃，以24℃左右為宜。

4、香菇

（1）香菇起源于我國(guó)，是世界第二大菇，其肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩、味道鮮美、香氣獨(dú)特且有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是一種食藥同源的食物。因?yàn)閷儆诟哉婢?，所以只能從現(xiàn)成的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)中吸收碳源、氮源、礦物質(zhì)等進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育，一般人工木屑栽培香菇時(shí)，可在培養(yǎng)料中添加蔗糖、麥麩、玉米粉、米糠等，方便香菇菌絲吸收。

（2）通常香菇子實(shí)體的形狀、顏色、質(zhì)量和生長(zhǎng)速度與溫度有密切的關(guān)系，在高溫20-23℃的環(huán)境中，香菇生長(zhǎng)迅速、朵大、肉薄、柄細(xì)長(zhǎng)、菌蓋易開(kāi)傘，但肉質(zhì)較粗糙，顏色略白，質(zhì)量較差。而在低溫下，香菇生長(zhǎng)緩慢、朵小、肉薄、柄短，在低溫且干燥的環(huán)境中，容易形成花菇，質(zhì)量較好。

5、草菇

（1）草菇（蘭花菇）常生長(zhǎng)在潮濕腐爛的稻草中，肉厚、柄短、爽滑、味道好，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類。

（2）草菇是高溫性菌類，生長(zhǎng)發(fā)育的溫度為10-44℃，適宜在較高濕度的條件下生長(zhǎng)，以培養(yǎng)料含水量在70%左右，空氣相對(duì)濕度在90-95%為宜。