回答小麥的種子中含有還原糖。小麥?zhǔn)且环N禾本科植物,同時也是被廣泛種植的谷類作物,其穎果是人類的主食之一,將其磨成面粉后不但可以制作面包、饅頭、餅干、面條等食物,而且經(jīng)過發(fā)酵后還能制成啤酒、酒精、白酒和生物燃料。