回答新鮮的蘑菇一般較為怕凍。蘑菇中的水分含量較高,如果直接將它放入冰箱或當它受凍時,其體內的水分凝固后會破壞它自身的細胞壁,從而造成營養(yǎng)流失以及影響口感,因此若想要將蘑菇放入冰箱保存,應該事先稍微將其晾干。