回答茭白是一種水生蔬菜,是一種多年生的水生宿根草本植物。茭白在唐代以前都是被當(dāng)做糧食作物栽培,但后來(lái)感染菰黑粉菌病,莖部膨大,變成紡錘形的可以吃的肉質(zhì)莖,也就是現(xiàn)在的茭白。