回答日曬:一般將黃花菜用手捏緊后不發(fā)脆,松手后又會自然散開,互不相粘,色澤較好。干制(如烘干):由于溫度較高通常會導(dǎo)致一部分黃花菜已經(jīng)熟透,看起來像煮過一樣,具有一定的粘度。