回答黃花菜一般可以分為4個(gè)等級(jí)。一等菜：色澤棕黃，嘴部烏黃，無(wú)油性，花蕾長(zhǎng)且粗壯、均勻，無(wú)霉變、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)蛀。二等菜：色澤淡黃，油性中等，有少量裂嘴但不超過(guò)1.5厘米，無(wú)霉變、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)蛀。三等菜：色澤金黃，油性多，花蕾細(xì)長(zhǎng)，無(wú)霉變、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)蛀。四等菜：有裂嘴、粘手等現(xiàn)象，顏色多樣，無(wú)菜香味。
