回答為了防止竹筍麻口，可以在烹調(diào)前將其放入鍋中焯水3分鐘左右，也可以用黃酒浸泡5分鐘左右，再沖洗干凈。竹筍麻口主要是因為新鮮竹筍中含有大量草酸，食用后會刺激空腔粘膜造成，用以上方法可去除大部分草酸，減少麻口感覺。
發(fā)布日期：2024-12-28 20:19 瀏覽次數(shù)：1127
回答為了防止竹筍麻口，可以在烹調(diào)前將其放入鍋中焯水3分鐘左右，也可以用黃酒浸泡5分鐘左右，再沖洗干凈。竹筍麻口主要是因為新鮮竹筍中含有大量草酸，食用后會刺激空腔粘膜造成，用以上方法可去除大部分草酸，減少麻口感覺。
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