回答油麥菜的耐寒溫度大約為0°C左右，當(dāng)氣溫低于0°C時有可能會被凍死。適合油麥菜發(fā)芽的溫度為15-20°C，當(dāng)氣溫高于25°C或低于8°C時一般不發(fā)芽。植株生長的適溫為20-25℃，氣溫低于8℃時會停止生長，受到霜凍時葉子會打蔫，北方進入冬季后一般只能在大棚中種植。

一、油麥菜耐寒冷大約多少度

1、油麥菜的耐寒溫度大約為0°C左右，當(dāng)氣溫低于0°C時有可能會被凍死。油麥菜的發(fā)芽適溫及生長適溫10-25℃，當(dāng)溫度高于25℃或低于8℃不發(fā)芽，植株生長的適宜溫度為20-25℃，氣溫低于8℃時會停止生長，當(dāng)降霜凍時地上的葉子會打蔫，低于0℃會凍死，在北方地區(qū)，進入到冬季之后只能在大棚中種植。

2、油麥菜是一年生或二年生草本，性喜充足光照，過于蔭蔽則易徒長，對土壤要求不嚴(yán)，以疏松肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤濕潤，播種時間一般在4月上旬至7月中旬，播種后用石谷子或細(xì)沙土覆蓋，厚度為0.3-0.5cm，以種子不露出為宜，油麥菜根系淺，吸收能力弱，葉面積大，耗水量多，故喜潮濕，忌干燥。

二、油麥菜栽培注意事項

1、油麥菜栽培要選擇適宜雨水多、抗性強、濕度大、產(chǎn)量高、清香味濃的品種，目前用得較多的品種有四季香妃、精品無斑油麥菜、大尖葉等，在播種前要進行催芽處理，把種子裝入網(wǎng)袋，連同網(wǎng)袋一起放在水中浸泡5-6小時后取出，瀝盡水后，用濕毛巾或紗布等包裹保濕，溫度適宜的季節(jié)常溫下催芽即可。

2、育苗建議選擇鋼架大棚，也可以采用小拱棚，便于防雨和遮陽，育苗方式以穴盤基質(zhì)育苗為主，也可采用育苗床育苗，育苗盤選用120孔的為宜，基質(zhì)采用葉菜專用的育苗基質(zhì)。育苗土可以直接利用育苗棚內(nèi)的土壤，要求肥沃、疏松、富含有機質(zhì)，具有良好的團粒結(jié)構(gòu)，且保肥、保水能力強、無病蟲害、排水好的沙壤土。

3、前期可以選擇黑膜覆蓋保溫防草栽培，后期7-8月份紫外線較強，晴天中午或者雨后大太陽，覆膜溫度較高，葉片很容易受到灼傷，影響商品性，所以如果沒有大棚等覆蓋遮陽條件下，后期建議露地裸栽，降低種植風(fēng)險。雨水多的季節(jié)，要注意預(yù)防性用藥，以預(yù)防霜霉病為主，一旦發(fā)現(xiàn)植株感病，一定要在發(fā)病初期及時用藥防治，防止大面積葉片發(fā)病，失去商品價值。